ぷちぷちっとした食感が楽しめるいちじくを使ったパン・オ・フィグ

ライ麦などパン材料を用意しましょう。今回はライ麦は中挽きをつかっていますが、細挽でもいいと思います🙆‍ドライいちじくは結構硬い状態で売られているので、熱湯に10～20秒程度つけて油を落とし、少しだけ柔らかくしてから使いましょう。あまり長い時間お湯につけると、カットした時にめちゃくちゃベトつくので、軽く湯通しぐらいのイメージでいいと思います😉 ドライいちじくの湯通しが終わったら、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をとって、写真のような7～8mmのサイズにカットしましょう。7～8mmというのは結構細かいので、しっかりといちじくを味わいたいときは1cmカットでもいいと思います🙂ドライいちじくは、カットすると中から種が出る＆ものすごくベトつくので、カットした後はあまり手で直接触らない方がいいと思います。 パン生地は少し粘り気はありますが、まあそこまで扱いにくい生地でもないですね🙂ライ麦が