テレ朝「信長のシェフ」の“織田ミッチー信長”がいい - 碓井広義ブログ

日刊ゲンダイに連載している「ＴＶ見るべきものは!!」。 今回は、テレビ朝日「信長のシェフ」を取り上げました。 テレビ朝日「信長のシェフ」（金曜夜11時15分）の主人公・ケン（玉森裕太）は料理人だ。戦国時代にタイムスリップしたが、その料理の技や知識を駆使して織田信長（及川光博）に仕えている。 主人公が医師だったＴＢＳ「ＪＩＮ―仁」の料理版とも言えるが、日曜のゴールデンとはスケールが違う。比較は酷だろう。むしろ深夜枠の予算で歴史ドラマ（このジャンルは金がかかる）をやろうとしたチャレンジ精神を評価したくなる。何より肝心の料理に関して手を抜いていないところがいいのだ。 先週登場した料理は「芋がらのリゾット」や「鯛のソテー天ぷら風」。毎回、この時代にはない食材や調味料をどう調達するかが見ものだが、ケンは雪で冷やした牛乳でバターを作り、天ぷらに必要な油を椿の実から抽出。不可能に思えた料理も何とか作り上