Anova Precision Cookerで低温調理 vol.9 ドライフィグとマスカルポーネチーズの牛肉巻き - ぶち猫おかわり

先日、某所で、ミディアムレアに加熱した鹿肉のスライスで、無花果とナッツの入ったクリームチーズを巻いて食べるというおしゃれなおつまみを頂きまして、鹿肉はすぐ手に入らないけれど、アメリカ産の淡白な牛肉で代用できるかも？と思い、自宅で再現してみることにしました。 ドライフィグとナッツ入りのマスカルポーネクリーム まずはフィリングのチーズクリームから。作る数日前にドライフィグを清潔な瓶に入れて、ダークラムを注ぎ、ドライフィグのダークラム漬けを作っておきます。 様子です。 pic.twitter.com/U7enGO9YTl— ぶち猫 (@buchineko_okawa) 2016年10月7日 このドライフィグのダークラム漬けは、そのままおやつに食べてもおいしいです。 クリームに入れるナッツですが、時間があったので一工夫。スライスアーモンドを160度のオーブンで15分ほどローストします。 グラニュー

[mady_chang]

いつも美味しそうなレシピで参考になります！

[garigarigarikuson]

プロも顔負けレベル

[satomi77]

食べたい！