「これはラーメンじゃない」 批判された“TKM”がブレークした理由 | AERA dot. (アエラドット)

「かし亀」の生姜醤油チャーシュー麺は一杯1100円。メンマ、ほうれん草、ネギ、ナルトが乗っている（筆者撮影） 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。埼玉で60年続く老舗町中華の3代目が愛するラーメンは、熊谷で大行列ができる人気店の“TKM”というシンプルすぎる一杯だった。 【写真】大行列ができる「TKM」がこれだ！ ■老舗の町中華がSNSでバズった理由 東武伊勢崎線の加須駅（埼玉県）から徒歩5分。60年以上も続く老舗の町中華がある。「かし亀」だ。老舗ながら、高級中華料理店出身の3代目店主・駒剛行さんの料理の腕と、あふれるアイデアで常に行列の人気店。連日、ツイッターやインスタグラムの投稿でファンがにぎわう、まさに令和を生きる町中華である。 かし亀／埼玉県加須市中央1-10-8／11:00～材料終わり次第終了、17

[fjch]

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[daiyusaku]

熊谷かあ。マイクラブが今年地決に行けたら行ってみよう。

[Louis]

「ゴールデンタイガーの「特製TKM」は一杯850円。生卵、鶏チャーシュー2枚、味玉がのっている」「メニューはつけ麺と「TKM」。TKMは「タマゴカケメン」の略称で、「金の素」をブラッシュアップさせたものだ」