微生物が10分の1に減って「野菜は健康に悪くなった」かもしれない（TANQ） | ブルーバックス | 講談社（1/2）

「野菜って健康に良いと思いますよね。でも、それは昔の話。今の日本の野菜は、食べ過ぎるとかえって健康に悪影響を与えるかもしれませんよ」 取材は、そんなショッキングな話から始まった。 日本の「農地」が100年前と大きく変わってしまったのが「野菜の栄養不足」を招いてしまったのだという。 農地を微生物で改良する研究を実用化させた立命館大学生命科学部・久保幹教授へのインタビューをお届けする。 （立命館大学理系スペシャルサイト「TANQ」より転載） 「日本の野菜は栄養不足」って本当？ この100年で日本農業は何が変わったのだろうか。久保教授は語る。 「約100年前までは、日本の農家はどこも微生物がいっぱいいる農地で野菜や米を作っていたのです」 土壌の中にいる微生物は、牛肥や鶏糞、大豆を搾った油かすなどの有機物を分解して、リンや窒素などの無機物に変えた。植物はその無機物を吸収し、光合成を行うことで成長す

[agrisearch]

「農地を微生物で改良する研究を実用化させた立命館大学生命科学部・久保幹教授」『SOFIX』、そんなエセっぽい話しなくても。。

[dsb]

土壌の微生物が減り、微生物が作るビタミンや鉄分、カルシウムなどの微量元素も減って、野菜が栄養不足になるとな？ 最近の微生物は核分裂か核融合で元素を変換できるのですね、凄い。その微生物の研究の方が有益。

[nejipico]

化学農法の側明らかに水やりが足りてないんですが。

[ga_kun]

家畜の抗生物質も問題よ

[ygos]

怖くて何も食べれなくなるー。でも、日本人の寿命は伸びてるんよね？

[dgwingtong]

有機農法の方が腐らないって真逆の結果？化学物質まみれの化学農法の方が腐らないなら分かるけど。

[enderuku]

(´・ω・｀)ぜってー根拠無しな記事やろなと思って開いたらやっぱりそうだった

[danseikinametaro]

「野菜は『栄養失調』となり、味も美味しくなくなってしまうのです」品種改良で味は年々よくなってるし本当に栄養が減ってるならとっくに問題になってる。陸上版EM菌の予感。

[kamiokando]

農業大国アメリカより多く使ってるのか。日本人はまっすぐなきゅうりしか買わないような潔癖さがあるからな。

[straychef]

農薬がいいものだなんて誰も思ってないし

[brain-box]

腐らないトマトには誰かが「ありがとう」とキレイな言葉をかけ続けた説。コンタミ考慮していない実験をドヤ顔でする学者なんか信用できるか！「微生物が作るビタミンや鉄分、カルシウムなどの微量元素」って何ぞ？