干し野菜のつくり方（実践編） - eo健康

1. 皮をむいて、スライスします。 2. 水分を拭き取り、半日から2日程度しっかり乾燥させます。 3. 冷蔵庫で保存し、1週間～10日を目安に使いきって下さい。 1. 水でしょうがの表面を濡らし、スプーンで皮をそいでいきます。全ての皮をそいだらスライスします。 2. 水分を拭き取り、半日から2日程度しっかり乾燥させます。 3. 冷蔵庫で保存し、1週間～10日を目安に使いきって下さい。乾燥が少ないとカビが生えることがあるので注意しましょう。 固めに仕上がりますので、しょうが湯やお料理のだしとして使うのがおすすめです。

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