【板前レシピ】白髪ねぎ／切り方／作り方 - ちっぴぃクッキング

料理の出来栄えは白髪ねぎで決まる！？本格的な白髪ねぎの作り方はもちろん！髢（かもじ）ねぎの作り方！青い部分のヌメリや臭みの取り方など、まとめて徹底解説！ 白髪ネギって何だろう？ 髢（かもじ）ネギってなに？ 白髪ネギの作り方が、いくつかあったから、 見て見たんだけど、太いのやら、青い部分が混ざってるのやら、色々あるんだけど白髪ネギって色々な種類があるの？ そもそも、ネギの辛みや臭いが苦手。 ネギの青い部分のヌメリや臭いが、特に苦手。 ネギの青い部分も、白髪ネギみたいに、使うことができないかなぁ。 白髪ネギを何度か、作ってみたんだけど、 重ねると滑って切りずらい。 細く切れないし、なんか口に残る気がするし。 料理の見栄えをよくしようと、 仕上げに、白髪ネギを盛り付けたのに、 太いし、全くふんわりしてなくて、 ベタっとしてるし、せっかくの料理が台無しだよ。 あぁ。くるんとして、ふんわりとした、

[chippy55]

コメントやブックマークありがとうございます！ 機会があれば、是非お試しください。 少しでも、皆様のお役に立てれば幸いです。

[yakichimususu]

試してみたくなりました。できそうな気がしてくるのが不思議です。

[egaosouzoku]

白髪ねぎ・・あまり見たことがないですね。