脱サラして、妻と2人で小さなカフェかランチ所を営もうかと思ってます。昼だけ営業で2人の娘を食べさせていくことは可能ですか？今のところ、土地も建物も膨大な資金も知識も経験もありません。ヤル気はあります。

回答 (38件中の1件目) うちの息子、カフェでバイトしててそこのシェフたちと仲良くなり、どうしてもフレンチレストランを開きたいというシェフたちと3人で、救急救命士の専門学校を出るとすぐにお店を開きました。 美味しかったです。 でも、半年もたたないうちに、畳みました。 ネックは立地と駐車場だったはずです。三台分しかなかったです。あと、通りの激しい道に面していて、車で入るのも出るのも大変でした。 息子がいくら出資したのか知りませんが、当然赤字を出したと思います。 で、今は病院勤務しながら看護学校に通っています。再来年卒業予定です。 私は、儲かりますよ！とも潰れますよ！とも言えま...

[temtan]

トップアンサーの、金の知識もあって金（借り入れ3000万）も事前準備（5年）あっても4年で行き詰まってるのがいかに厳しいかが良くわかる。自称カフェ好きはリピーターじゃないってのも飲食業はリピーターが重要だし

[natu3kan]

飲食店の5年生存率って、重たいガンの5年生存率くらい厳しいからな。家賃を払ってない味、家族を融通の利く従業員として動員、年金生活で悠々自適みたいなチートがあってもトントンな店もある。撤退可能な余裕は大事

[RIP-1202]

夜はバーにしてお酒提供して、やっと生活費らしい収入になるレベルじゃないかな。お酒出してない店は今回のコロナ支援対象にもなってなかったような。借金、固定費ゼロの趣味営業ならまあなんとか。

[shogo_okamoto]

アドバイス&ドキュメンタリーと見せかけて、気づいたらジャムの宣伝。青汁のCMスタイルだ！

[securecat]

高評価1000越えのやつの回答がいいね

[sds-page]

自称ラーメン好きで近所の潰れそうなラーメン屋に通ったけどやっぱり潰れたよ！

[mas-higa]

Quora って、なんでこんなアホな質問で、こんな凄い回答が来るの? いつも思うけど回答の方が先にあるんじゃないの? (回答が付かないのが大半なのかも知れんけど)

[apipix]

なかなか難しいですね。

[daaaaaai]

飲食は過酷。。

[septoot]

自称カフェ好きは常連にならないっていうのは、ラーメン屋も一緒だな

[awawawann]

メモしておく。これはちょっと確認しておかないと。

[take1117]

事実上の妻の店だね

[sumomo-kun]

脱サラしないで、UberEats向けに自宅でレンチン店を分身の術で複数開業するのがトレンドじゃないの。

[hamamuratakuo]

経営再建にはもっと本質的な問題があることに気づきました。その一つが言葉の定義です。経営幹部が言葉を正しく定義できなければどんな施策も効果的に運用されず、大切な経営リソースを無駄に消費してしまいます。

[akagiharu]

結論。飲食店なんか辞めてジャムを作るのじゃ！

[estragon]

創作とかのためのシミュレーション目的とかなのかな

[strawberryhunter]

普通のアドバイスをするなら、やめとけって話になる。

[ranobe]

殺す気がある？

[maturi]

高度に発達した天然は釣りと区別できない

[ch1248]

質問内容見てイラッとしてしまったが、回答が面白い。

[gabill]

カフェは儲からない→素人のためのカフェ経営セミナーを開こう　...という転換が凄い。

[yhara]

“お店の経営なんて常に撤退戦なので”