文生さま『よもぎ大福』 - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

目をつむっても分るヨモギの破壊力 もし…わんこそばならぬ...わんこ大福があれば永遠に食べられる気がするよもぎ大福。色鮮やかなよもぎの緑！ひと口ほおばると『ぶわ～♪』っと瑞々しいヨモギの香りが広がります。目をつむっても分るくらいのヨモギの存在感は圧巻です。もち生地もコシがあるのにツルツルした食感です。べた付きはありません！。良いお仕事をされています。粒あんは勿論綺麗な赤紫。小ぶりなサイズで４～５個は余裕で食べれそうな甘さの加減なのです。ヨモギの香りが先に来て全体の美味しさを膨らませています。 ☝この断面を見るとよもぎの新鮮さと生地の良質感が伝わると思います。 文生さんの大福餅は初めてでした いつもお団子とお茶もちに目が行ってしまう文生さん。よもぎ大福も期待通りの美味しさでした。ご主人様の餅だんごづくりのこだわりが伝わってきます。柔らかくてコシもある生地なのでパックの中で大福餅が『シャン！』

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よもぎを使う以前は母子草が使われていたそうです。日本に渡って来て『母と子を一緒に搗く（つく）というのは縁起が良くないという事から。中国では母子草は薬用植物として邪気を払うという意味があるようです。

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美味しそうな、よもぎ大福ですね✨ですが海苔にガッツリと巻かれたお団子に持って行かれてしまいました😆