60年前のスパゲティレシピについて - 天国と地獄の間の、少し地獄寄りにて

なんか、しょうもない増田につけたコメントにやたらと星がついてるみたいなので、補足しておく。いや、補足するほどの情報もないのだけれど、ちょっと誤解を招いてはいけないなあとも思ったので。 30年前のスパゲッティ 一方、60年前に出された料理本には、「スパゲッティの麺は手に入りにくいので、細めのうどんを使います」と書いてあった。 2018/06/05 18:23 b.hatena.ne.jp 元増田 anond.hatelabo.jp に関しては、「ちょっと時代がズレてないか」みたいな指摘もブコメに多い。私もそう思わないでもないが、まあ、地域差、コミュニティの差というようなものもあるのだろう。私自身の経験ではたしかに子どもの頃はいわゆるナポリタンが標準で、それが70年代にミートソースが出始め、80年代にはもう一通り揃ってたような気がするのだが、個人的には自分自身の成長の中で新しいものを知っていっ

[hoshitamotsu]

古い「ひとまねこざる」（おさるのジョージ）の絵本に、鍋に入った麺をジョージが食べているシーンでどう見てもパスタなのに「うどん」と書かれていたのを思い出した

[oktnzm]

料理一つとって時代背景が忍ばれるのは趣が深い

[htnmiki]

こういうのは強烈に覚えてるもんだよねー　＞あまりにもあんまりだったので

[mikanyama-c]

現代の日本だとスパゲッティの茹で方や仕上がりの「正解」が共有されてるからうどんを代わりに使うのは冗談っぽく感じるけど、当時の国産麺を当時の人の好みで調理した場合案外そこまで距離はなかったのかも

[mobanama]

なんかおぼろげに似たような記憶があるなあ。料理本にしろお母様の返しにしろ。子供のころはゆでた後洗ってたような記憶もかすかに。

[FutureIsWhatWeAre]

実家にあった年代物の料理の本は表記が「スパゲチ」で時代を感じたな。確か暮らしの手帖関係

[trollvinter]

昨日の晩たまたま「うどんにきのこのパスタソースかけたらどうかな」と考えてたのだけど、昔は普通だったんですね（違う）

[quick_past]

30年前でも、メディアが赤くないパスタは紹介してたし、地方でもボンゴレくらいは置いてあったんで、「一般化」ってのはどういう事なのかって定義の問題かも。

[ami-go40]

“「スパゲッティの麺は手に入りにくいので、細めのうどんを使います」もうちょっと正確には、「細めの乾麺をゆでて使います」”1950年代の「くらしの手帖」「きょうの料理」を探したくなった

[kenzy_n]

ラーメンの麺が手に入らない場合にパスタを活用するケースもあるので、できない事ではないと考えられる。

[Cru]

米国の援助は請求されたので確か60年代に返済。オリンピック作戦用の賞味期限切れ物資だったという話も。朝鮮からのコメの移入が止まったのと外地からの引き揚げ復員が大きそう。敗戦直後沖縄台湾貿易で潤おったそう