【Youtube】「鳥羽周作のシズるチャンネル」を見て「チキンライス（海南鶏飯）」を作った - みんみん投資×読書×Tech

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【Youtube】「鳥羽周作のシズるチャンネル」を見て「チキンライス（海南鶏飯）」を作った - みんみん投資×読書×Tech

昼ごはん、チキンライスを作って食べる。それにしても「鳥羽周作のシズるチャンネル」の鳥羽シェフ、キ... 昼ごはん、チキンライスを作って食べる。それにしても「鳥羽周作のシズるチャンネル」の鳥羽シェフ、キャラが濃い。。 www.youtube.com 以下、鳥羽周作「sio」オーナーシェフのNoteより引用 1978年生まれ、埼玉県出身。Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、32歳で料理人の世界へ。2018年オープンの代々木上原「sio」はミシュラン一つ星を2年連続獲得。業態の異なる6つの飲食店も運営。店のレシピを公開した #おうちでsio が話題に。モットーは『幸せの分母を増やす』鳥羽シェフに興味を持ち動画やNoteを見たが、やり手の経営者のようだ。彼は最近、厨房に立たないそうだ。「シェフがつねにお店にいなくてはいけない」となると、単純にシェフは「お店の中でできる範囲のこと」しかできない。そうすると、より大きなビジョンを描くこともできないからだそうだ。感動させられるお客さまの人数も１