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アジアで食料価格が高騰 シンガポールの低所得層を直撃(BBC News) - Yahoo!ニュース
大井真理子、アジアビジネス担当編集委員 シンガポールの名物料理として知られるチキンライス。鶏肉と、... 大井真理子、アジアビジネス担当編集委員 シンガポールの名物料理として知られるチキンライス。鶏肉と、そのゆで汁で炊いたご飯のセットは、屋台が集まるホーカーセンターで最も手頃な価格で食べられる料理の一つだ。 しかしコロナ禍で食料価格が高騰し、その値段が上がっている。 チキンライス店舗を6つ持つダニエル・タン氏は、ずっと350円ほどで小サイズを提供してきた。 だが2020年初頭から現在までに鶏肉は50%値上がりし、野菜の値段は2倍以上になったと言う。 「当初は、半年か長くて1年くらいのパンデミックだと思っていたので、コスト増分を自分のところで吸収してきた」 しかし電気代が高騰し、一つの店舗で10万円を超える請求書を受け取った時、値上げを決断したと言う。 「そうしないとスタッフへの支払いが滞ってしまう。もしくは店舗を閉めなくてはいけなくなってしまう」 コロナ禍で外国人の入国が規制され人材は不足。新
2022/02/01 リンク