「ラーメン屋さん」の倒産が前年同期比3.5倍に急増 食材価格・光熱費高騰で年間最多ペース（東京商工リサーチ） - Yahoo!ニュース

2023年1-8月の「ラーメン屋さん」の倒産（負債1,000万円以上）が28件（前年同期比250.0％増）に達し、前年同期の3.5倍と大幅に増えていることがわかった。コロナ禍の影響に加え、物価高、人件費上昇も直撃し、国民食として人気の高いラーメン屋さんが苦境に立たされている。 ラーメン屋さんの倒産は、街から人の姿が消えたコロナ禍の当初、緊急事態宣言に伴う休業や時短営業などで、2020年1-8月は過去最多の31件発生した。ただ、年後半に入るとコロナ関連支援が広がり、2020年年間（1-12月）では、倒産は38件にとどまった。 その後も、コロナ関連支援で倒産は抑制され、2022年年間の倒産は最少の21件に減少した。 ところが、2023年に入るとコロナ関連支援の縮小・終了に加え、食材価格や光熱費の高騰、人件費の上昇が深刻さを増し、それまでとは様相が一変。ラーメン屋さんの倒産は急増に転じている。

[nakakzs]

ここ1年、ラーメンや行く度に「卵が値上がりで」とか「小麦粉が値上がりで」とかで値上げもしくは無料サービス終了とかになってたからなあ。ラーメンも専門店のは楽に1000円突破してしまった。

[kash06]

わずか数年でもの凄く高くなってしまったが、それもコストのせいなので、売り手も買い手も苦しい。誰のせいでもなく、あまりに残念だ……。コスト……。

[by-king]

グラフ見る限りコロナ禍で無利子融資を受けられてたから潰れてなかった店がそれが終わって例年のように潰れてるだけに見えるぞ

[kz78]

飲食の倒産件数は去年が補助金で抑え込んでるから、それと合わせて考えないと意味ないと思う。

[hihi01]

私の周りでも飲食店の倒産が目立ちます。／ラーメンこそ海外では3000円、4000円で売れています。価格転嫁を勇気をもって行うことがいまの飲食店では肝要では？

[qinmu]

なぜ「さん」付け？

[diesis]

ラーメン屋そもそも多すぎだしそれくらい潰れてもよくね

[poko_pen]

主因はゼロゼロ融資返済開始の影響じゃないの？コロナ禍で潰れてたような所が融資のために今まで延命出来たというかなんというか

[kohakuirono]

ラーメンに限らないけど流行ってる店とそれ以外の店の差が極端になってきていて完全に二極化してるね。流行ってる店も何か似たようなのばっかで一周回って昔からやってる普通のラーメンで良いやと最近思う。

[hgaragght]

正直、もともと無茶苦茶大変でガスの勿体ない調理してきた感あるからなあ。

[ustam]

1200円で売れないラーメン屋は淘汰かなあ。美味いラーメンならそのくらい出しても納得できる。逆に、それで不味かったら絶対に許さない。

[Rilke]

原価は高騰、1000円の壁超えた先に待っているのは同価格帯の他の飲食との競争やしなぁ。　エグい生存競争が始まった感。二郎家系の次はチャーシューのタレを麺の茹で汁で割った原価クソ安い竹岡式とかじゃ寂しいけど

[maemuki]

「ラーメン屋さん」という名のチェーン店でもあるのかと💦

[maturi]

がんばれアベノミクス