カリタウェーブドリッパーのおいしいドリップの淹れ方｜川野優馬 / LIGHT UP COFFEE

こんにちは、川野優馬です。 ドリップをする上で大事なドリッパー。 スペシャルティコーヒーの世界では主に、円錐形のフィルターを使うドリッパーと、ウェーブ状のウェーブフィルターを使うドリッパーとで分かれます。 今回はウェーブフィルターを使うドリッパーで最も代表的なドリッパーである、カリタウェーブドリッパーでの美味しいドリップの淹れ方を紹介していきます。 ウェーブドリッパーの特徴ウェーブフィルターを使うドリッパーではお湯の抜けが安定して淹れやすいのが特徴です。 例えば違うコーヒーショップの豆を買ってきて淹れる時、焙煎具合によって、同じ挽き目で淹れてもフィルターに目詰まりを起こして抜けが遅くなってしまうとか、逆に抜けが早いなんてことがあったりします。同じロースターの豆でも、産地が違えば豆の硬さも違うので、抜けの速さが豆の種類によっても変わったりします。 ウェーブフィルターを使うドリッパーでは、こう