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和モダンなポタージュスープ【ちがさき濱田屋】とまポタ @マークイズみなとみらい - ツレヅレ食ナルモノ
先日みなとみらいにオープンした茅ヶ崎の仕出し屋 濱田屋さんには、お弁当以外にも和モダン惣菜も揃って... 先日みなとみらいにオープンした茅ヶ崎の仕出し屋 濱田屋さんには、お弁当以外にも和モダン惣菜も揃っています。 ot-icecream.hatenablog.com とまポタ 1個 250円 → 125円 その名の通りトマトポタージュ。洋風のポタージュスープを上手に和惣菜にとシフトしている一品。 使用されている野菜は、トマト、たまねぎ、セロリ、ニンジン、パセリ。ポタージュにする時の一般的な野菜ですが、これを揃えてポタージュにするとなると、けっこうな手間です。 味付けは食塩と乾燥コンソメのみ。生クリームなど使用していないので、甘くてミルキーなタイプのスープではなく、とても滑らかなガスパチョと言った感じ。 これは器に移して、しれーっと、めちゃくちゃお料理頑張った風に一品料理として出せるな。 お安く購入したのに、コース料理の一品かと思うくらい高級感あるスープ、にも最適なこの日のワインは、同じくお安い
2021/10/14 リンク