『豚骨ラーメン』名島亭 MARK IS 福岡ももち店のレビュー | ラーメンデータベース

今回のオーダー ・豚骨ラーメン 850円 ・替玉 150円 若干獣臭のある豚骨スープは、クセはあるものの濃厚さの中に旨味も感じられるタイプ。 人によって好みが分かれそうですが、個人的にはそこまで気にならず飲めました。 麺は少し柔らかめの茹で加減で、歯応えにやや欠ける印象。 替玉でもう少し硬めにしておけばよかったかも。 もう少しポキっとした食感があれば、スープとの相性も良くなるかなぁと感じました。 チャーシューはしっかりと厚みがあり、程よく脂ものっていてよかったです。