ミシュランガイド東京の致命的な欠陥 - NextReality

どの店にいくつ星がついているのか、その選定は妥当なのか、ということではなく、そもそも「星付きの店しか掲載されていない」のが東京版が他のミシュランガイドに対して決定的に劣っているところではないだろうか。2009年版でも状況は変わらないようだ。 ミシュランガイド(The Red Guide / Le Guide Rouge)は、三つ星がどうこうという華々しいところだけ取り上げられる機会が多いが、元来はきわめて「実用的」なレストランガイドである。本来の目的が旅行者のためのガイドブックなのだから当然ともいえるが、高級店ばかりではなく、星なしのレストランがどの都市でも相当数リストされている。写真掲載はなく、一軒ごとにわずか数行のスペースでとても効率よく店の特徴・料理の内容・価格帯がわかるようになっている。ミシュランガイド東京版、あるいは日本の他のレストランガイドと比較しても比べ物にならないほど地味で

[ebiuni]

ふむふむ・・・・・

[mn_kr]

“東京版だと星無しのレストランの記述がごっそり落ちてしまっているので、実用的ガイドとしての価値ががた減り。「どこが星付きのレストランか」、はネットで検索すれば一発でわかってしまう”

[kujoo]

ミシュランが見て回った証拠、の役割かー

[igamojp]

去年は都内で8区．今年は13区だっけしか調査できてないんだから星なしが掲載されるようになるのは何年後か．それまでほとんど役にたたないガイドだろうな．予約取れないし．

[nilab]

ミシュランガイド東京の致命的な欠陥 - NextReality

[Southend]

とりあえず『恨ミシュラン』復活希望、ということで。

[KQZ]

ヨーロッパなどでみしゅらぬ街に行く時にはミシュランを買おう

[cs133]

日本人向け。

[mura-taiken]

確かに星なし店はほしい

[bayashi_net]

ミシュランガイドははじめて女を部屋に入れたとき、さりげなくテーブルに置いておけば多少のご利益があるかもしれないアイテム

[pitworks]

ミシュランガイド東京版では星無しレストラン（本来は未来の星候補）が掲載されていないので非常に不便。他のミシュランガイドでは日曜日に営業のお店など旅行客が便利に探せるガイドブック

[kagakaoru]

星なしのあるなし

[ikesyo]

book

[sha_ring]

星なしもあって一覧性がよくてハズレがないならこれはほしい

[kskmeuk]

"「星なし」でリストされているレストランに、ほとんどはずれが無い" 知らなかったので勉強になりました。ありがとうございました。星なしの重要さはすごくわかる気がする。

[lepantoh]

こんどヨーロッパ行く時買ってみよう。日本語版あるんだろうか。

[hiruhikoando]

そもそも「星なし」も載っていたことに驚いた。

[circled]

ミシュランガイド東京は、東京レベル高杉パネェ(www っていうフランス産高級オナニー食材。 つか、元々レベルの高い東京をさらに頑張らせると本国フランスが霞むから、そういうこと出来ないんだと思ってみたりもする。

[takepierrot]

元々は実用的な本なんだ。知らなかった。でも、僕が編集者でもそういうふうにつくると思う。取材めんどくさいし、知名度はすでに抜群だから。

[sander]

良い指摘

[chintaro3]

単に予算不足な気もする。日本ではミシュランのタイヤ売れてないし、本の売り上げでカバーするには金がかかりすぎる