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コラム「南風」 「食の本土化」と肥満 - 琉球新報デジタル
人類の共通の祖先は、約700万年前にアフリカで誕生しました。狩猟生活を営み、肉食中心です。やがて... 人類の共通の祖先は、約700万年前にアフリカで誕生しました。狩猟生活を営み、肉食中心です。やがて彼らはアフリカを旅立ち、約1万年前に農耕を始めます。700万年の歴史の中で、農耕で食料を得ているのはわずか1万年。アラスカの氷の上に住むイヌイットは、現在でも生肉を主食にしています。 沖縄では、1万8千年前ごろに「港川人」が住んでいました。遺跡からはシカやイノシシの骨が多数発掘されています。本格的な農耕社会が成立したのは12世紀ごろで、7、8世紀ごろまでは狩猟採集生活が続いていました。食料資源が豊富で、農耕に頼らなくても生活が安定していたのです。 沖縄とは違い、本土では3世紀に農耕社会が確立しました。しかし、仏教の伝来や、肉食を“ケガレ”とする思想の影響もあり、動物の殺生や肉食を禁じる法令がたびたび出されます。こうして肉食が忌避され、穀物・根菜類中心の食文化が形成されました。 対して沖縄では、琉
2019/08/17 リンク