注目の「ソルガムきび」とは? 新たなグルテンフリー食材登場!(季節・暮らしの話題 2016年07月23日) - tenki.jp

栄養価の高さから、美容と健康のスーパーフードとして人気急上昇中の「ソルガムきび」。アメリカでは、小麦・トウモロコシ・大豆に続く「第４の穀物」として注目され、健康面での効果の研究も盛んに行なわれています。 ソルガムきびの特徴は、そのミネラルの豊富さ。鉄は白米の約４倍 、カルシウムは約２倍、マグネシウムは約５倍も含まれています。また、食物繊維やビタミンBなども多く含まれ、 エイジングケアにも期待大! 血糖値の上昇を抑制したり、腸を刺激して便通をスムーズにするなど、ダイエットや健康にもうれしい優秀な食材です。 さらにアメリカで人気を決定的にしたのが、急速に需要が高まっているグルテンフリー食材であること。ソルガムきびは、小麦アレルギー対応食品としても期待が高まっているヘルシー雑穀なのです。

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