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重曹を使えば硬い豚こま肉がプリプリとしたバラ肉に変化する…「ただしタンパク質は溶ける」「脂はシンクに流さないで」など
たつ@オタク兼業料理人 @tatsu_cook 料理人が教える。 豚こま切れの下処理権保存術。 この重曹を使うこ... たつ@オタク兼業料理人 @tatsu_cook 料理人が教える。 豚こま切れの下処理権保存術。 この重曹を使うことで、硬い豚こま肉がしっとりプリプリとしたバラ肉のように変わります。 材料は重曹と塩だけ！ 食用の重曹はスーパーで漬物の素コーナーなどを探してみてください。 後は好みで塩少々。 pic.twitter.com/NfJd6lvVGB
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2023/04/07 リンク