「豆の量」と「抽出時間」への理解を深めてより美味しいドリップコーヒーを淹れる - 生活の詩のようであり、社会への書簡のようなもの。

この記事は、コーヒー Advent Calendar 2016の8日目の記事です！ www.adventar.org ちょっと前になっちゃうのですが、同世代のバリスタで集まってドリップ研究会をやったので、そのときに学んだことをまとめてみようと思います。 自分のためにコーヒーを淹れる時間はとても大切。美味しいコーヒーが飲めれば、仕事へのスイッチも入るし悩みなんてどうでもよくなる。 僕にとって、ポジティブな人生に必要なのはいつも美味しいコーヒーなんですよね。 thank for @lucaminusthes ! I'm sorry to be late. #aeropress #Canada #philsebastiancoffee #kenya #canon #kissx7 A photo posted by Shota Sato (@f.action201) on Oct 21, 2016

[to_tu]

書きました＼(^o^)／

[ishiduca]

"抽出時間をいじる上で大事な方針は「濃度をあげて酸味・アフターをしっかり出しつつ、収率を上がりすぎて出てくる雑味を出さずクリーンに抽出する」ことだと思いました。"