何でも｢レンチン調理｣への痛烈な違和感､5大欠点

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[tome_zoh]

言っていることは理解できるけど、使いわけでしょ。レンジ「でも、できる」なんだから、味と時間と手間と考えて取捨選択すればいいだけの話であって。

[ohira-y]

そんなに「何でも」レンチンで調理する人はいるのかな？下ごしらえとか温め直しとか適材適所で使ってるのでは？

[nobori_lupin]

鍋でことこと煮るのはOKなのに輸送のCO2を気にされてて面白い。丁寧に料理するのは今の日本では贅沢に

[TakamoriTarou]

外食産業にレンチン料理が少ないのは大量調理に設備投資がいるからだろ。で、設備投資ができる食品工場では今時マイクロ波調理当たり前。何言ってんだこいつ。添加物フォビア本で稼いだのが忘れられないのか？

[Shin-JPN]

いや、5大欠点でその程度ならレンジの利点の方が多いと思うが。料理人が「何でもレンチン」ならこの論法の批判も通用するが、料理研究家のレシピでは美味しさは一要素でしかないのに、同じ尺度で批判とかないわ

[ffggmm]

自家製のかえしがOKで、めんつゆがNGな理由が添加物云々か。そういう意識の高さが、料理を作ることへのハードルを無駄に高くしていると思う。

[tookikimie]

レンチンの方が返って手間があったり時間がかかったりというが、レンチン料理の価値は鍋と違って火を見てなくて良い、台所から離れられる・別のことができる、なのに触れられてないので論外なのだな

[k_wizard]

読む価値なし。

[funifunix]

レンチンのふかし芋が不味いのは同意だけどリュウジdisりたいだけやん

[a-kuma3]

宣伝が無ければすんなりと頭に入ってくる内容だとは思う。加熱ムラが無いようにするのは鍋やフライパンでやるより面倒だし、内側から火が入るので地味にむずい。いくつか試したけど下ごしらえで使うくらいかな

[crimsonstarroad]

レンジでの加熱は難しいと言う話は納得なんだけど、最後のページだけ話がぶっ飛んでて、何なのこれ？

[LO05]

安部司。解散解散

[locust0138]

誰かと思えば安部司か。まさに「量の概念のない扇動家」だ。https://www.pref.mie.lg.jp/SHOKUA/HP/69666043599.htm　雑誌メディアの食の安全に関する記事は全般的に非常に質が低い。腐臭を放つフードファディズムの温床だ。

[allezvous]

遠赤外線が出ない熱源で調理するなんてアホですか？？？？？？　みたいなやつか

[cj3029412]

「めんつゆ」「だしの素」「コンソメの素」「電子レンジ」いずれも使いません。電子レンジは使いどころだと思います。調味料は「さしすせそ」と胡椒と唐辛子くらいかな。

[mutinomuti]

“加工食品診断士協会”マッチポンプ(´･_･`)なんでも直火調理への痛烈な違和感とか縄文時代なら言いそう。明治だったらガスコンロかな

[thesecret3]

道具なんだから否定しないで使いこなしましょうよ。

[vaseline12]

嫁いびりの好きな田舎の嫌味な姑みたいな記事だな