そのホットケーキ危険かも コロナで巣ごもりの落とし穴：朝日新聞デジタル

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[carl_s]

コナダニによるアレルギーは食品衛生業界では有名で、加熱調理しても害は消えない。だからこそ封を開けた天ぷら粉などは早く使い切る前提での冷蔵保存が管理の基本になってる。体長0.5mm未満なので視認は難しい。

[troussier_d]

使いかけの粉は密閉して冷蔵庫へ。そしてなるべく早く使い切ると。ホットケーキミックスは3枚分くらいで小分けにされてるから使いやすいね。

[misomico]

アニサキスもダニも、外食だけでなく、調味料の原料にも混入の可能性あるから、重症になるとかなり生活が制限される

[Unimmo]

知らぬがホットケーキ

[stella_nf]

使いかけホットケーキミックスにダニが繁殖。アナフィラキシーショックを起こす可能性も。好事家には知られた話だけど、この手の注意事項は定期的に伝える必要がある。

[pixmap]

日清「冷蔵庫での保管は、結露による固まりやカビの発生、冷蔵庫内のにおいがうつってしまうことがありますので、おすすめはしておりません。」https://www.nisshin.com/customer/faq/purpose05.html

[superabbit]

これがあるから今のホットケーキミックスは1回使い切りの小分けになってない？

[taron]

基本、粉ものは開けたら冷蔵庫だよね。ずいぶん前から、テレビで取り上げられていたような。

[yoshikogahaku]

シバンムシも恐ろしいよ。うちは前に湧いて棚ごと捨てて、以来粉ものの管理は厳重にしてる。

[namisk]

粉物は微小な虫の天国だからね（ダニは８本足だから昆虫でなくクモやサソリやザトウムシの類だが）

[agrisearch]

「保存の仕方が悪いと粉の中でダニが繁殖し、ダニアレルギーの人が食べると呼吸困難などアナフィラキシーショックを起こす可能性があります」

[suusue]

ミックス粉系はダニがたかって増えるので一度開けたら冷蔵庫保存（少なくともダニは増えない）というのは常識らしい。ダニが死んでもアレルゲンは残るし、そもそも目に見えない大きさなので、目で判断できない。

[nenesan0102]

冷蔵庫に入れてるけど、冷蔵庫に入れればOKなの？

[shimokiyo]

開封した後はダニが繁殖してアナフィラキシーでぶっ倒れるからな。知ってる人も多いだろうけど定期的に注意喚起が必要。

[gogatsu26]

“粉は、ダニにとっては栄養分がたっぷりの『天国』。保存の仕方が悪いと粉の中でダニが繁殖し、ダニアレルギーの人が食べると呼吸困難などアナフィラキシーショックを起こす可能性があります”

[Yutorigen]

どういう環境で保管されたかわからないメルカリのホットケーキミックスは買わないように

[kamiokando]

久しぶりに開けたら中が悲惨なことになってたことある。袋を挟んで密閉するやつ使っても入ってくるんだな。今は熱で接着するやつ使ってる。

[facebooook]

“繁殖しやすいのは温度20～25度、湿度50～70%。輪ゴムやクリップなどで封をしても、隙間があれば入り込んでしまう。ホットケーキミックスや、お好み焼き粉、小麦粉や片栗粉”

[asakura-t]

そういや子供の頃にダニアレルギーがあると判定されたなぁ（重症化とかは特になかったけど）。実家では普通に雑に保管してたからいろいろ混ざってた可能性は高そう。

[jt_noSke]

ほっとけない話