シラス干しにフグ混入 「絶対食べないで」 愛知で自主回収：朝日新聞デジタル

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[moodyzfcd]

しらす加工品に混入したフグ稚魚の種判別と毒性 https://www.jstage.jst.go.jp/article/shokueishi/57/1/57_13/_article/-char/ja/

[rna]

定期的に上がってくる話題だけど、リスクは低いはずだが安全を保証できるだけの証拠がない、除去はどのみち異物除去の工程があるからやってるけど、近年フグが増えすぎて見逃しが増えてる、みたいな話だったと思う。

[komo-z]

赤ちゃんのフグには毒はない、フグは生まれた後に毒を食べることで体内に毒を蓄積していくんじゃなかったっけ。この記事、専門家のコメント載ってないけど科学的に正しい内容なのかな？

[mangakoji]

10年前には、シラス干しから他の生物を探すジャコモンって遊びがあった、今は出荷前に人海戦術で除去する、出荷品には他生物は入ってないとか。狂った世の中▲フグ毒は成長過程で蓄積する、稚魚は毒性低いよ。量も

[upran]

これは法律が雑。チリモン程度はスルーして良いように法でフグのサイズを定義すれば良いのだけど、問題が起きるのがシラスだけだから放置してるだけ。

[odakaho]

食べても大丈夫だけど法的にはダメなので公にはダメって書いてるだけだよ。大人は問題なくても体重の小さい乳幼児が口に入れたらどうなるのか？なんてデータもないだろうしね。

[uunfo]

いまの法令上はそうするしかないんだろうけど無駄すぎる。稚魚に毒があるはずがない。／甲殻類の除去はアレルギー対策で必要らしいが、食べる側がしらすやちりめんを避けるべきなのでは。除去版もあっていいけど

[takeishi]

じつは結構しらすやちりめんに入っているらしいのですが、食品衛生法上丸ごとのフグは売れない決まりのようで

[dirtjapan]

フグはともかく選別漏れしたやつ集めたの買いたい。フグも生物濃縮だから大丈夫だとは思うけど。

[greencoffeemaker]

フグ毒は成長過程で獲得するものだし、これだけ小さければ量も少ないだろう。生産元としては食べないでとしか言えないけど、騒ぐものでもないんじゃないかな？

[nisatta]

不遇だな

[georgew]

体長2・2センチのフグ > 幸いまぁまぁデカいからすぐに判別できるだろうけど。

[hapicome]

フグの稚魚。自分はしらすを食べないが、子が小さい頃に、近所の漁協で買ったりしてたな。小さいカニ？みたいなのとか入ってたら選別して食べさせてたわ。

[mustelidae]

仮に毒があるとして、より分けるの大変だろう。いい機械とかあるのかな。

[ya--mada]

致死量2-3mg説。https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/itiba/suisanbutu/fugudoku.html 食っても死なないが返品するらしい。 https://fish-neta.com/52598342-2/

[nyokkori]

大した事ないだろ、蟹でも海藻でも入ってるものみんな食ってたぞ

[aceraceae]

この程度でもじゅうぶん危険なのかな。まあ試そうとは思わないけど。

[tobibako24]

小さくてもやばいのか

[kujoo]

ご存知の通り生物濃縮の結果猛毒を後天的に獲得するのだけど2cmまで成長する間にどれだけの毒素を取り込むのか（干してるから縮んでるかも？）。毒部分だけだと2gくらいが致死量だっけ

[peketamin]

ガンギマリ

[white_rose]

昔から入ってなかった？／そうそうちりめんモンスター

[heizoh]

これ食中毒とかあればわからんでもないけど、騒ぎすぎじゃね？

[gravity01]

マルスつい先日、初の地元漁港直送の朝市みたいなイベントやっていたのにこれはタイミング悪いな

[whiteandpeach]

サバフグ？ふぐの免許申し込みすぎた…

[camellow]

フグの毒はエサ由来だと聞くけどこんなに小さなうちから人に影響するほどの毒を蓄積してるのか？

[daybeforeyesterday]

お知らすですか

[monotonus]

おいおい

[pikopikopan]

今年四回食べてます(愛知県民)

[jrjrjp]

これが本当に危険ならとっくの昔から毎年何人も犠牲者でてそうだもんな。万が一のときに責任取れないからなのだろつがそんなに心配するほどのことでもないのだろう。

[dtldtl]

🐡「シラスです…」🏭「通れ」

[sakuragaoka99]

目と手作業で除去してるならエラー率0はむずかしいよね

[ottyanko]

朝日新聞科学部は今日もバカンス中か？それとも解散したのか？シラス干しに混入するフグの毒なんて定量下限値未満なんて事は常識だぞ。販売業者もアホだが朝日新聞社がアホに付き合う必要ねーだろ。

[izumiya1948]

「チリメンモンスター（チリモン）」は登録商標になっていた。→ https://www.kanejo.com/tirimon/tirimon.html

[cartman0]

毒は餌から蓄積されるから大丈夫なんだろうけど用心に越したことはないな

[cl-gaku]

これくらいなら健康に実害はないな