アメリカでは定番？ 簡単に作れて栄養豊富な"コブサラダ"の作り方

コブサラダは、レタス、トマト、玉ねぎ、鶏肉、ベーコン、アボカド、ゆで卵、ブルーチーズを使ったサラダだ。 ドレッシングは、赤ワインビネガーを使ったものが人気だ。酸味が食材に合うからだ。 事前に鶏肉、ベーコン、卵の準備をしておくと、簡単に作れる。 アメリカでは、大半のレストランのメニューに"コブサラダ"が登場する。そして、人気が高いのも当然だろう。塩気のきいたベーコン、チーズ、クリーミーなアボカド、ピリッと酸味のきいたドレッシング…… このタンパク質いっぱいの栄養豊富なサラダは、いろいろな味が楽しめる一品だ。 Heart Creativeの料理監督で2019年版『Joy of Cooking』の共同著者でもあるメグ・スコット（Meg Scott）氏によると、コブサラダの起源は1937年のハリウッドの伝説的なレストラン｢Brown Derby｣まで遡ることができる。オーナーのボブ・コブ（Bob