加工赤肉の摂取で認知症リスクが１４％上昇、ナッツ・豆類の摂取で２０％低下 新研究

たんぱく質や良質な脂肪、食物繊維が豊富なナッツ、豆類は体と脳の健康に寄与する/Tanja Ivanova/Moment RF/Getty Images via CNN Newsource （ＣＮＮ） 新たな予備的研究によると、加工赤肉を１日に約２８グラム（１週間で８５グラムを２食弱）食べる人は、月に約３食食べる人に比べて認知症リスクが１４％上昇した。一方で、加工赤肉を毎日少量食べる代わりにナッツや豆類を食べる人は、認知症リスクが２０％低下した。この研究要旨は２０２４年アルツハイマー病協会国際会議で３１日に発表された。 ベーコン、ソーセージ、ホットドッグなどの加工赤肉は一般的にナトリウム、硝酸塩、飽和脂肪が多く含まれている。研究によると、これらの肉を多く摂取することと、大腸がんなどのがん、２型糖尿病、心臓病、脳卒中の発症は強く関連している。 この研究には関与していない予防・生活習慣医学の専門

[sqrt]

アルツハイマー病協会のリリース https://aaic.alz.org/releases-2024/processed-red-meat-raises-risk-of-dementia.asp 非加工赤肉（ハンバーガーやステーキ）は認知症と有意な関連無しとの事／"赤肉"は栄養学で哺乳類の肉を指す。鳥や魚は"白肉"

[turanukimaru]

id:sisya 記事内にもありますが加工赤肉は特に飽和脂肪酸の比率が高いのと、ベーコンはバラ肉を使いソーセージは脂肪を混ぜ込むとか脂肪の総量が大きいんですよ。これは実質的には不飽和脂肪酸を摂れって記事ですねぇ。

[sisya]

なぜ加工肉とナッツなのだろう。単に動物性たんぱくと植物性たんぱくの違いでしかないと思うので、普通の赤身肉でもリスクは上昇すると予想。「赤肉」という独特の言い回しをする記事はリスクを煽る記事ばかり。

[st-method]

“加工赤肉の摂取で認知症リスクが１４％上昇、ナッツ・豆類の摂取で２０％低下　新研究”

[agrisearch]

「この研究は観察研究であり、関連性を示すことはできるが、必ずしも因果関係を示すことはできない」

[collectedseptember]

ソーセージとホットドッグが別カウントされていて文化を感じる

[ustam]

この界隈では鶏肉は「赤肉」に入っていない確か。加工肉を強調するのは発色剤の亜硝酸ナトリウムかね。個人的には加熱した肉が赤いのは不気味すぎるので避けてるな、健康リスク以前に。

[pribetch]

カシューナッツ炒めにしよう

[mori99]

魚肉ソーセージはいかに

[yodogawa-kahan]

「バイデンよりトランプのほうが肉食ってそうだけど。」と言うと、馬鹿にされるが鉄砲の玉があまり飛んでこない地域と、笑ってこの話題を忘れるが鉄砲の玉がよく飛んでくる地域。どちらにも住みたくない。

[twmw]

赤身肉食べてナッツ食べれば6%の低下😍