昔なつかしナポリタンのレシピ〜娘よ、これが昭和の味なのだ！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

口をベタベタにして食べるべし！ 先日、ポモドーロ（シンプルなトマトのパスタ）を作って家族で食事をしていたら、娘が突然「これがナポリタンなの？…」と聞いてきた…エェーーーッ！ あれこれ違いを説明しながら…そう言えば、パスタは家でよく作るけれど、今までナポリタンを作ったこと無かったなぁ…って今更ながら気が付いた。 娘も学校の給食や弁当の角で申し訳なさそうに入っているやつは食べたことがあるのだろうけれど、それがナポリタンと呼ばれるものだと認識してないのに違いない。 そこで今日はホマレ姉さんが、昭和の臭いがプンプンしたナポリタンを娘のために作ってみようじゃないの！ってことになりました。 うちはベーコンじゃなくてソーセージだよ！…とか、しめじじゃなくてマシュルームだ！…とか、いろいろご意見はあるでしょうが、悪しからず…。 みなさんもとりあえず冷蔵庫の中のもので作ってみませんか？ それなりの年齢の人は

[cj3029412]

「もっとパスタがのびてないと雰囲気が出ない…」www

[serio]

夫の言うとおり、これは昔ながらの喫茶店のナポリタンではないね。作った麺を冷蔵庫で一晩寝かせて、うどん風になるまでモチモチになった麺を使ってこそ、昭和のナポリタンとなる。

[Shin-JPN]

日本のナポリタンというのは、要は焼きうどんのレシピをスパゲティとケチャップに入替えた代物なんで、オリーブオイルを使うと別料理である本場のナポリタンのポモドーロソースに近づいてしまい宜しくないのでは、と

[kuxttoba]

『夫は「もっとパスタがのびてないと雰囲気が出ない…」とかブツブツ』これ大事なポイントｗ

[haniwa75]

しめじでよかった。マッシュルームとか書かれるとその時点でゲームオーバーだから。

[naotoj]

「粉チーズ（好みでよい）」：粉チーズは必須でしょ！今風のパルメザンじゃダメ。

[bkyo]

これは全く違う。 id:serio さんの言う通りで、2.2mmの麺を入手するところからスタート。

[htnmiki]

調味料からバター、オリーブオイル、ウスターソース、塩、コショウを除くと（つまりケチャップのみ）うちの味になる。

[yamadadadada2]

これになぜか味噌汁をつけちゃうのが昭和の喫茶店。なつかしい。

[cardmics]

そう、こういうコテコテなナポリタンが食べたい。

[rochefort]

おいしそう

[unatomo]

ちょい太めの麺を、茹で置きしたものを使って作ると、喫茶店のナポリタンぽくなります。と、喫茶店経営していた夫が申しておりました。

[Harnoncourt]

茹で上がった状態で売られてるブヨブヨ麺で作るのが至高です。いまもう見ないなあ。あとベーコンじゃなくてハムとか余った鶏肉とかはんぺんとかちくわとか、なんでもOKよ？

[coco5959]

娘よ！これが昭和のナポリタンなのだ… - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～: 2016 - 03 - 20 娘よ！これが昭和のナポリタンなのだ… きのこ類 根菜 果菜…

[solt-nappa]

春子ママ？

[udongerge]

ナポリタンが、そんな思い出から再現して作るようなものだとは思っていなかった。

[tetsuya_m]

麺がのびてないに釣られてしまうがオリーブオイル使用、シメジ入りなど突っ込みどころが他にもある。キノコ類は入っていても缶詰のマッシュルームだと思う。

[tomono-blog]

たしかに麺細いですね

[haha64]

美味そうだけどこれは別物。麺はもっと太くてデロデロ、具材の炒め方はもっといい加減でケチャップと粉チーズ2倍増、食べ終わると皿が真っ赤に汚れてるのが昭和のナポリタンだと思う。

[hideku55]

いやぁーこれは美味しそうだ。1080円。

[kakashibennett]

まさに喫茶店のナポリタン。食べたいです‼

[trick-spec]

昭和のナポリタン最高！濃いめの味付けにして白飯のおかずにしてもいいよね～♪

[anpaku]

今日のランチは、ナポリタンらしいです。つまの話しによると。

[donchan922]

ナポリタンおいしいですよね！

[masatoshix]

hoge

[saiykhfsa]

ナポリターン、大好き。家で作るのもいいけどたまに昔ながらの喫茶店で食べたくなる！子供の頃よく連れてってもらったなーとか思いながら。

[kamomewa_kamome]

印象としてはもう少し適当な感じだよね、麺も野菜もｗ

[uturi]

シンプルで美味そう

[nangpoo]

美味しそうだけど個人的にはコレジャナイ感じ。みんなでナポリタン作ると違いが出て面白そう。

[yuchicco]

なんでもいいよおいしそうだもーん！

[trollvinter]

これいいですね～。時々妙に食べたくなるナポリタン♪

[nakatahisashi]

ホント昭和ですね

[kyrina]

旦那さんの感想に納得。確かにナポリタンがアルデンテでは、昭和の香りはしませんね。 長いこと食べてないなぁ、ナポリタン。

[ustam]

ナポリタンってケチャップみたいな雑な調味料ぶっ込むから不味くなるんだよ。いい加減気づけ。トマトピューレ＋ドライトマトに替えてバルサミコ酢とバジルで数段美味くなる。あとピーマンとか風味をぶち壊しなんだが

[bispate]

ナポリタンうまいよね

[d_doridori]

昭和のナポリタン、と言われるともっと麺が太くてケチャップでベタベタしてないと

[kanonodax]

つくってみよう！