「寿司に含まれる水銀のレベル」アメリカで調査

米国ニュージャージー州で寿司に関する調査が行われ、同州で寿司を食べている人の割合や、メチル水銀（有機水銀化合物）を多く摂取してしまう可能性のある寿司の種類などが明らかになった。 ニュージャージー州にあるラトガース大学と、その医学大学院であるロバート・ウッド・ジョンソン医学校の研究チームは、大学近辺に住む1289名を対象に、寿司の消費に関する調査を行った。また、ニュージャージー州のほか、ニューヨーク市、およびシカゴ市の商店やスーパーマーケットで購入した寿司を対象に、水銀の含有レベルを調べるサンプル調査を行った。

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にほんじんは一日あたり8.4マイクログラム。多いのね

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ふむふむ。

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「メチル水銀の平均含有レベルが最も高い寿司の種類はマグロだった（水銀含有量は約0.61ppm）」／日本で公表された「注意事項」→http://www.pref.aichi.jp/eiseiken/3f/gyo_hg2.html