わさびをしょうゆに溶いてすしに これはマナー違反？すし店の見解は

しょうゆ皿にわさびとしょうゆを入れ混ぜてから、すしに付ける。この食べ方をめぐって「下品」と指摘されたとのエピソードから、インターネット上で議論が巻き起こっている。 普段こうした「わさびじょうゆ」を作る人からは、「何が悪いのか」と声が上がる。一方、見た目の悪さや、すしネタによってわさびの量を調整できなくなると批判が出た。すし店の見解はどうか。 わさびの辛味と香りが飛んでしまう 京都市のすし店「先斗町 すしさゝや 幸凛」は明確に「醤油（しょうゆ）にわさびは溶かない」と、公式サイトで説明している。理由は「醤油にわさびを溶かすことで醤油皿が汚れてしまうことはもちろん、わさびの辛味と同時に香りまで飛んでしまうため」だ。さらに、「わさびを直接つけると刺激が強すぎるため、醤油に溶かす」人に対し、「お寿司に限らず和食全般でマナー違反」だと指摘している。 「板前寿司江戸」（東京都港区）も同様の意見だ。公式サ

[KoshianX]

俺も海鮮丼ではわさび醤油を作って回しかけてるな。それ以外だと香りが飛ばないようにわさびを醤油に溶かさない。けどそんくらいでマナーとか言い出すのはバカみたいとしか言いようがない。好みの問題だろう

[edo04]

寿司は、ネタとシャリの間にわさびがあるはずなのでネタに醤油だけつけて食べるのがマナーだと思っている。

[rindenlab]

もう何もつけずに食べた方が良いのでは。職人が自信を持って出した寿司に醤油つけるとか失礼…ああめんどくさい…

[iww]

マナーの悪い寿司屋が多いんだな。 気を付けよう