最近の話題：農林水産省

ここでは、最近の食品安全についての話題に関する情報をご紹介します。 国際がん研究機関(IARC)によるコーヒー、マテ茶及び非常に熱い飲料の発がん性分類評価について（平成28年6月16日作成） カフェインの過剰摂取について（平成27年12月25日作成） 国際がん研究機関（IARC）による加工肉及びレッドミートの発がん性分類評価について（2015年10月26日） （平成27年11月6日作成、12月1日更新）

[frothmouth]

“国際がん研究機関（IARC）は、非常に熱い飲み物（65℃以上）は食道がんのリスクが高まることから「グループ2A」（ヒトに対しておそらく発がん性がある）に、コーヒー及びマテ茶は「グループ3」（ヒトに対する発がん性

[agrisearch]

「食品安全委員会は、IARCの発表をもって食肉や加工肉はリスクが高いと捉えることは適切ではなく、様々な情報に振り回されず、多くの種類の食品をバランス良く食べることが大切とのコメントを公表」／カフェインの件

[harirkiruka]

国際がん研究機関（IARC）によるレッドミート及び加工肉の発がん性分類評価について