セブン、おにぎりの消費期限を2倍に延長 廃棄を半減 - 日本経済新聞

セブン―イレブン・ジャパンは2021年度をメドに、おにぎりの消費期限をいまの2倍程度まで延長する。店に並べる時間を延ばして販売機会を増やし、食品ロスを削減する。ローソンも人工知能（AI）を使って食材の仕入れ量を調整する仕組みを導入しており、コンビニで食品の無駄を防ぐ取り組みが広がっている。セブンは保存料は使わず、包装や温度管理の技術を工夫する。実現すれば、おにぎりの廃棄量を約5割減らせる見通し

[jt_noSke]

まぁええんちょ(ゃ)う?

[daybeforeyesterday]

ええんちょ(ゃ)う

[koreyonda]

とくに技術革新があったわけじゃなく、期限を見直しただけなのかな。いままでが厳しかったのか、これからがゆるいのかは文面ではわからなかった。

[eeepc]

“セブンは食品メーカーなどと協力し、保存料などの添加物を使用せずに、製法や包装材の工夫で食料品の鮮度を保つ技術開発を進めてきた。”

[annoy]

フードロス問題とか全く関係なく、フランチャイズに見切り販売をさせない為だけの施策。

[triggerhappysundaymorning]

賞味期限が2倍に伸びたら廃棄が半分になる理屈が判らん.

[kesyomota]

十年近く前だけど、夏コミでポーチに入れたまま消費期限丸一日過ぎたおにぎりをもったいないから食べた思い出…なんともなかったので製造技術に感謝。（カリカリ梅だったのも大きいと思うけど）

[daruyanagi]

“保存料などの添加物を使用せずに、製法や包装材の工夫で食料品の鮮度を保つ”

[pandaman47]

ブコメ被ってますよ

[KoshianX]

パン工場みたいにクリーンルームで作るんかな。それはもうやってるのかしら？