おいしさの技術1 | 企業情報 | 日清製粉グループ

1986年から続く、“早ゆで”の研究 「マ・マー 早ゆでスパゲティ FineFast」シリーズは、スパゲティのおいしさ、時短、使いやすさを追求して、皆様の生活に貢献したいという想いをかたちにした商品です。その歴史は、麺にV字型の切り込みを入れるという画期的な手法で早ゆでを実現し、1986年に発売した「プロント」から始まりました。 「プロント」で培った技術を着実に進化させ、2011年に「風ぐるま形状」のスーパープロント製法を開発、2015年には1.8mm以上の太いスパゲティでも早ゆでが可能となる「風ぐるま形状」を開発するなど、時代のニーズに合わせた多様な商品を提案してきました。そして現在では、太さのバリエーション以外にも、サラダスパゲティ、2/3サイズ、結束タイプ、ショートパスタ等の幅広いラインアップを展開し、スパゲティのある食卓を便利に、豊かにしています。 1986年から続く、マ・マー 早

[covacova]

下界ではde ceco などを好んで茹でるが、登山では日清の早ゆでパスタ一択。

[anigoka]

2016年版はユダヤの人々がおこ案件なのでは…？

[idealstream]

日本すげぇとは思うが、その辺のパスタ屋が日清のパスタを使ってないのは、そういうことだろうと思っている。

[thirty206]

おいしさマジまんじなのね…

[gabill]

マジ卍

[sabacurry]

すげぇ、初代は知ってたけど2011年以降えらいことになってたのか…

[sds-page]

ニンジャ？ナチス？https://www.reddit.com/r/mildlyinteresting/comments/74lyix/my_japanese_pasta_is_ninja_starshaped_to_allow/

[omega314]

マジ卐の５乗。ちゃんと逆卍。

[htnmiki]

すっげこんなことやってたのかｗ

[gcyn]

『通常、太さ1.6mmのスパゲティのゆで時間は7分かかるところ、早ゆでスパゲティは、半分以下の3分への短縮を実現しました。そんな早ゆでスパゲティには、進化の歴史があるのです』

[bjita]

まぁ味が完全に同じじゃないにしても、この発想と実際に作っちゃう技術力は凄いと思う。買ったことなかったけど早ゆで一回買ってみようと思った。（断面見るために

[ROYGB]

これは水分の浸透が良くなるからだろうから、あらかじめ水につけておくのと同じような原理で早く出来上がるのかな。

[mcgomez]

さすがに「卍型」とは言えないか。"4枚羽の風ぐるま形状を実現することで、太さ1.8mmのスパゲティはゆで時間4分に、太さ2.0mmのスパゲティでは、通常14分（当社参考値）かかるゆで時間を6分に短縮。"

[kaos2009]

“早ゆでスパゲティの進化 ～プロントからスーパープロント製法へ～”

[sisya]

ブカティーニを強制的に進化させたような話。通常のパスタと同じとアピールするより、このパスタならではの食感をアピールした方が面白がられるのではと個人的には思う。

[itochan]

レシピ本で「表示の時間より1分早めに鍋から上げて、あとはフライパンの加熱で云々」って書いてあると思うけど、そこらへんは大丈夫？

[nanoha3]

美味しいのかな？

[shibaone]

パスタはあくまでg売りなのでいま各所でやられてる減量販売にならず革新だけするのも良いところ。にしてもすごいね。

[K-Ono]

↓ドイツで販売できてるのかは気になるっすねｗ