しいたけは洗う？洗わない？しいたけの下ごしらえの基本を解説！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

投稿者：ライター 諸田結（もろたゆい） 監修者：管理栄養士 黒沼祐美（くろぬまゆみ） 2021年9月 8日 しいたけを購入した際、洗うかどうか悩んだ経験はないだろうか。きのこ類は基本的に洗わなくてよいとされているが、どうしても汚れなどが気になってしまう人は多いはず。そこで今回は、しいたけを洗う際のポイントやデメリットなどを紹介したい。下ごしらえの方法も紹介するので、ぜひ参考にしてみてほしい。