おかめの取り組み｜タカノフーズ株式会社

タカノフーズは 「安全でおいしい、食品づくり」を モットーとして、こだわりを持って 製品づくりに取り組んでいます。 ここでは、タカノフーズの「取り組み」を、 ６つのテーマに分けて紹介します。 01 お客さまの安心・安全への取り組み 安心・安全な食品をお客さまへお届けするため、徹底した衛生・品質管理を行っています。 詳しく見る 02 原料大豆の品質管理への取り組み 大豆の選定から倉庫での保管まで、一貫した品質管理を行っています。 詳しく見る 03 品質の高い原料大豆確保への 取り組み 契約栽培による大豆を使い、時間をかけて良質な大豆を選んでいます。 詳しく見る 04 菌のチカラを生かした納豆づくりへの 取り組み 納豆菌を自社で培養・分析し、その性質を知り尽くして製品開発をしています。 詳しく見る 05 風味の優れた豆腐づくりへの取り組み 原料と製法にこだわることで、風味豊かな豆腐づくりを実現

[kouya_sato]

７月１０日は「納豆の日」。「納豆菌の顕微鏡写真を手にして。『菌の分布バランスがきれいでお気に入りの１枚です』」と研究所所長の田谷有紀