果物・野菜摂取と死亡リスクとの関連について 多目的コホート研究（JPHC研究）からの成果

発表のポイント 日本の大規模コホート研究において、果物および野菜の摂取量と全死因死亡リスクおよび特定原因による死亡リスクとの関連について調べました。 果物・野菜摂取量が少ないグループに比べ、果物摂取量が多いグループ、野菜摂取量が多いグループでは全死亡リスクが低いことがわかりました。しかし、摂取量が多いほどリスクが下がるという結果ではありませんでした。 横浜市立大学（学長：相原 道子、所在地：横浜市金沢区）と国立研究開発法人国立がん研究センター（理事長：中釜 斉、所在地：東京都中央区）などで構成される研究グループは、研究開始から5年後に行った食事調査票に回答し、がん、循環器疾患、肝疾患になっていなかった約9万5千人を、平成30年（2018年）まで追跡した調査結果にもとづいて、果物と野菜の摂取量と死亡リスクとの関連を調べました。その結果、果物・野菜摂取量が少ないグループに比べ、果物摂取量が多い

[mjy]

男性の果物と呼吸器死亡の関連のみが、やたらはっきりしている。何か説明は付くのだろうか。喫煙状況の影響は除いているらしいが。

[c-matt]

9万5千人をコホートで追っかけても呼吸器疾患死亡の数が少なくて関連するって言えないのかー。難しいな

[aquatofana]

「欧米では野菜果物摂取ががんの死亡低下と相関関係があったが、日本ではそうでもなかった」からの「アジアでは感染症によるがんが多いからかも」が気になる。子宮頸がん以外の感染性がん？寄生虫等の原因？

[rohiki1]

8−9%減程度って認識しとくと良いのかね。野菜果実のバフ効果は。いや、野菜果実ガチャで健康SRカードが当たるのが8−9%か？

[aceraceae]

興味深いんだけど本文中にもあるように他の要因による影響がどれだけ取り除けたかなんだよね。

[agrisearch]

国立がん研究センターなど

[fai_fx]

野菜350g は適量である..と。

[aburi_engawa]

“岩手県二戸、秋田県横手、長野県佐久、沖縄県中部、東京都葛飾区、茨城県水戸、新潟県長岡、高知県中央東、長崎県上五島、沖縄県宮古、大阪府吹田の11保健所（呼称は2019年現在）にお住まいだった” セレクト興味深

[mobanama]

"欧米を中心とした過去のコホート研究では、野菜や果物の摂取は、がん死亡や呼吸器疾患死亡の低下とも関連を認めていましたが、本研究ではそれらの関連を認めませんでした。"