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グレープフルーツ天国 世界の神ワザ8連発! - NHK ガッテン!
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グレープフルーツには「正しい」食べ方があった! スーパーや八百屋さんで、手軽に買えるグレープフルー... グレープフルーツには「正しい」食べ方があった! スーパーや八百屋さんで、手軽に買えるグレープフルーツ。 実は日本の輸入量は世界第3位!グレープフルーツ好きな国民なのだ。 魅力はさわやかな香りと適度な苦み。さらに、ビタミンCもたっぷり! 4月はフロリダ産の旬物が店頭に並ぶ絶好の時期。 グレープフルーツの知られざる秘密を大公開! 世界最大のグレープフルーツの産地、フロリダ。 そこで学んだ、おいしいグレープフルーツの見分け方は、ずばり、形。洋なしのように縦に長くなっているのは、比較的糖度が低いものが多い。 反対に、ヘタの部分が平たく、形も横に広がっているものは甘いことが多いのだ。 さらに、あのむきにくい皮がするっとみかんのようにむけちゃうウラ技も。 なんと、沸騰したお湯で短時間ゆでちゃうのだ。 皮と果実をくっつけているペクチンに作用し、簡単にむけるように。 酸味や苦みも減って甘く感じるといううれ