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asahi.com(朝日新聞社):「ハヤシの恵ちゃん」食べて…「発祥の地」の岐阜・恵那 - ビジネス・経済 (1/2ページ)
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asahi.com(朝日新聞社):「ハヤシの恵ちゃん」食べて…「発祥の地」の岐阜・恵那 - ビジネス・経済 (1/2ページ)
「恵那の味」としてハヤシライスをPRするのぼり=JR恵那駅前日本大正村浪漫亭のハヤシライス 「ハ... 「恵那の味」としてハヤシライスをPRするのぼり=JR恵那駅前日本大正村浪漫亭のハヤシライス 「ハヤシの恵(めぐ)ちゃん」 恵那市のJR駅前や一部の飲食店の軒先には、そう書かれたのぼりがたなびく。ハヤシライスを恵那の代表的な郷土料理にしようと、青年会議所、観光協会、飲食店組合が愛称を募り、昨夏に決まった。文字は地元出身の女優、宮嶋麻衣さん(23)の筆だ。 ハヤシライスの名前の由来には、諸説ある。3団体を中心に組織するPR実行委員会は、その中でも地元にちなんだ説を広めて、地域おこしにつなげようと考えた。 実行委員会に聞いてみると、地元にゆかりのある医師、早矢仕有的(はやし・ゆうてき)(1837〜1901)が考案した料理が始まりなのだという。 有的は、岩村藩の領地だった美濃国笹賀村(現・山県市)に生まれ、藩医になった。栄養や食欲増進が必要な患者に勧めたのが、牛肉の細切れと野菜のごった煮