評価日本一の「すごいコメ」誕生 「つや姫」や「新之助」上回る 経済 福井のニュース ｜福井新聞ONLINE：福井県の総合ニュースサイト

記事一覧 評価日本一の「すごいコメ」誕生 「つや姫」や「新之助」上回る （2016年12月3日午後5時20分） ポストこしひかりの品種が決定し、笑顔を見せる福井県農業試験場の清水豊弘場長（左端）ら＝２日、福井県庁 ポストこしひかり決定品種の食味評価値０・７０という日本穀物検定協会の報告を、福井県の関係者は喜びと驚きを持って受け止めた。というのも全国のブランド米を代表する山形県の「つや姫」（２００６年産）の０・５強、来年の本格デビューに向け試験販売中の新潟県の「新之助」の０・５５（１４年産）を、大きく上回る高評価だったからだ。目標とする「日本一のブランド米」へ、この高い食味を全国の消費者に届ける情報・販売戦略が鍵となる。 料理評論家の服部幸應さんらブランド化戦略会議の試食や県民千人による食べ比べでは、最終候補４種類の食味評価は拮抗（きっこう）。品種決定の判断は事実上、日本穀物検定協会に委ね

[neco22b]

一瞬「すごいブコメ」と見間違えた。／越南というとベトナムみたいだな。

[daybeforeyesterday]

うーむ

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「ポストこしに決まった越南２９１号に対しては、都内米穀店主やプロの料理人も「毎日食べても飽きることのないコメ」などと高く評価した」／https://www.fukui-rice.jp/

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　ただ高い食味が、そのまま「高価格帯での販売」につながるとは限らない。本年度内に県がまとめるブランド化戦略の行方と、情報発信や販売に県を挙げて取り組めるかなどがポイントとなる。