嫌われ者ブラックバス 実はヘルシー、メタボに効く!

日本の湖沼の生態系を脅かす外来魚として、すっかり悪者のイメージが定着している「ブラックバス」。最近では、「意外とおいしい」とブラックバス料理の人気が高まっているほか、意外にヘルシーで、メタボ患者にもいいという結果も出ている。 「これまでに40種以上のブラックバス料理を考案してきた」 と話すのは、琵琶湖のある滋賀県庁の食堂の井上三郎支配人だ。2007年7月からブラックバスを食堂のメニューに掲げている。スタート時は1カ月限定メニューだったが、予想以上に反響が大きかったので続けることになった。 「パスタ」や「カレー」にもブラックバス 「ブロッコリーとにんにく醤油炒め」「醤油ペペロンチーノ」「ココナッツミルクカレー」「ムニエルトマトレモンソース」「和風ハンバーグ」「1口カツカレーライス」といった具合に、週替わりで毎月4～5のメニューが誕生する。 08年6月からはブラックバスの天ぷらと野菜を炒めた新

[Asay]

あの身の崩れ易さでどうやったらパスタにできるんだろう。レシピが知りたい。滋賀県庁食堂井上支配人「琵琶湖のブラックバスを食べつくすまでやる」かっこよすぎｗ

[slpolient]

バス釣り愛好家の方には失礼ながら、ブラックバスに悩まされる人には朗報ですね！

[aozora21]

『釣っても湖に戻す人が多いため、県では釣ったら食べる「キャッチ＆イート」を呼びかけている。』時代変われば。／そのうちブラックバスの釣堀ができたりして＾＾；；