マクドナルドと禁煙施策と「顧客が本当に求めていたもの」

喫煙者は、コーヒーやハンバーガーなど、マクドナルドの商品を目当てに来店していたのではなく、タバコを吸うスペースを求めていたのに過ぎないのです。 つまり、喫煙者はたとえばコーヒーに100円の価値を見い出してたのではなく、タバコを吸う環境を手に入れたいがためにコーヒーに100円を支払って、マクドナルドを利用していたというわけです。顧客が求めているのは、企業が提供する商品だけではありません。商品を利用する環境を含めて価値を判断しているのです。 先行する「ちょい呑み」に続き、先日本家サイトで掲載した外食チェーン店絡みでの後日談的な話。ファストフード・洋食の軟調さは、モスなどもやや弱い部分があるけれど、それより大きな要因はマクドナルド。数年前の最高益云々って話がもう前世紀のような雰囲気すら覚えさせる状況。迷走に次ぐ迷走ぶりは、かつて資料で見た、前世紀末期の戦略的な大迷走の時代をも覚えさせるものがある

[tetzl]

紙ナプキンだけど、最初に付けてもらうと"初期枚数で何とか処理する”動機になるけど、着席後とかに「あ、ないわ」って取りに行くと"再度取りに行くコストを勘案して余分に取る"のが解になって結果無駄に消費する感。

[dadabreton]

"イートイン"で紙ナプキン付けないのはコスト削減の意味ないって言う人が他にもいて安心した。自分で取りに行くとみんな多めにとっちゃう。／id:snobsnogさん、id:tetzlさんが書いてる理由です

[makou]

なんか体感と憶測の率の高い記事だな…。

[TakamoriTarou]

完全禁煙は、一時的に来る客よりも、その環境で超時間煙に曝露されるクルーの健康のためでは。他の話と一緒にして扱うのは違う気がするけど。

[snobsnog]

自分で取りに行くと紙ナプキンを多めに取っちゃうってのが全く理解できない。家でもティッシュ使う時多めに出すの？自分の腹が痛まなきゃ紙資源は無駄に使っていいものってこと？へー。

[crosscrow]

喫煙者を排除しない店を作れば今後20年くらいビジネスになりそうな予感

[mrmt]

そうそう。マクドナルドやドトールのコーヒーを買うのって喫煙場所を提供してくれることへの仁義でしかないから、10分200円とかの滞在券とかにしたほうが無駄が省けていいなー、とかときたま思う。

[IkaMaru]

だったら禁煙よりも、あの居心地の悪い椅子の方が原因では

[sabacurry]

お昼に来る喫煙サラリーマンはすぐ帰るので回転が良いのに勿体無いと元バイトの方が言っておりました。理由はこれだけではないとは思うけど。

[deneb-y]

しっかり分煙してくれたら文句ない。マックが改善欲しいのは店によってバラつきありすぎるスタッフと、引きずるとガーガー煩い椅子だよ！

[gaka48]

飲食店などの禁煙化は、まずなにより「従業員の受動喫煙被害を防ぐこと」が目的なんだよね。本来なら、労安法などでの一律的な義務付けが妥当。

[onthesky]

本筋じゃないけどペナプ取りに行くとみつしり詰まってて1枚だけ取りたいのに複数枚一緒に出てくることあるよね。戻すのも衛生的に気になるし…でもそんな何枚も使わないから気まずいし…

[humid]

確かにマックに行く層と喫煙者の層はかなり被ってそう。マック自体が来て欲しい客層と実際に利用する客層との、理想と現実のギャップが減益の一旦なのかもね。目の前の小銭を拾うか理想のために改善を続けるか見もの

[shag]

これは単に喫煙者の意見という気がするな。

[y-wood]

『JRは全面禁煙。阪神も全面禁煙。阪急は主要駅に、冷暖房完備の喫煙室を設置。阪急、目に見えて客が増えました。』交通機関は独占企業なので健康増進法を盾に禁煙を強行したが。新幹線と飛行機とか。

[konekonekoneko]

おしゃれを求めて、スタバのコーヒーみたいなもの？

[giszk]

関係ないけど秋葉原のHUBに久しぶりに云ったら、向かい側に禁煙店舗を別にオープンしてて驚いた。一緒だった人も煙嫌い派だったんで助かったけど。

[gnt]

↓「喫煙者を排除しない店を作れば今後20年くらい」それコメダ

[akikonian]

ファミリー層が求めていることは、子どもが騒いでも大丈夫であることという視点が抜けてる。

[peperon_brain]

みんながこぞって不振の理由考えてくれるなんてマックは本当に愛されてるなぁ。

[y-kawaz]

ロイホと結果違うのは元々の客層の差じゃね？／紙ナプは遠いと何度も行くの面倒だから纏めて取るよね。各テーブルの手の届くとこにおいてあれば1枚ずつ使うんだけど。

[kanimaster]

イートインもテイクアウトも紙ナプキンをつけなくなったね。

[legnum]

ロイホが成功したのはブランド力ありきだろうに。でもまあここ踏ん張りどころだろうな。ブレブレだから目先の損失に気を取られてまた喫煙可とかにしちゃいそうだけど「吸うけど行かない」派までいるブランド力じゃ

[yoshi-na]

喫煙者が冷遇されていく昨今、喫煙者優遇施策として喫煙者限定割引を導入すると売り上げ上がるかも？

[mobanama]

"実は今のマックって、リサーチ部局が壊滅的なのかも"

[bfox]

最近のマクドナルドは高いだけだもんな。俺なんかはちょっと寄ってコーヒー飲んでタバコ吸ってという利用法だったから、最近はとんと行かなくなった。最近はもっぱらセブンだな。

[SndOp]

健康増進法のため酒を出さない飲食店（特にチェーン店は）禁煙にならざるを得ない。おそらく売上は関係ない。

[timetrain]

分煙と禁煙と両立のまんまでよかったやん。ただ、味が落ちているのはホント致命的。今年のグラコロは去年よりマカロニも減って味が落ちた印象がある。先入観が無かったとは言えないけど

[taitoku]

トップダウンの改革が成功して復活したが、トップダウンの所為で現場が弱って衰退するとか教科書になりそうだな。もうなってるか。