百貨店で販売のうなぎ弁当などで130人食中毒の症状 1人死亡 | NHK

今月24日の土用の丑（うし）の日に横浜市の京急百貨店に入るうなぎ店で、弁当などを購入した客130人が下痢やおう吐などの症状を訴え、保健所は集団食中毒が発生したとしてこの店を29日から営業禁止処分にしました。症状を訴えた人のうち90代の女性1人が亡くなっていて、保健所が詳しく調べています。 集団食中毒が発生したのは、横浜市港南区の京急百貨店の食品売り場にある「日本橋鰻伊勢定」です。 横浜市保健所によりますと、今月24日の土用の丑の日に、この店でうなぎの弁当や総菜を購入した客から下痢やおう吐などの訴えが保健所やデパートに相次いで寄せられ、29日午前までに130人に上っています。 ほとんどの人が軽症で快方に向かっていますが、90代の女性1人が亡くなったということで、保健所で詳しく調べています。 保健所は検査の結果などから黄色ブドウ球菌による集団食中毒が発生したとして、この販売店と、デパート内にあ

[kkrbin]

おせちだクリスマスだ土用の丑だ恵方巻きだと短期に大量に売りさばこうとすると碌なことないな。品質劣化に廃棄そして食中毒。食いもん粗末にしすぎやねん

[sjack]

大の鰻好きだが、土用の丑の日には鰻屋に近づかない。混んでて材料、調理、サービスの質が悪くなるからだ。空いてる時に悠々と食べる鰻が良い。

[hgaragght]

　特定の日のために作るイベント食品はもう駄目だな。作り置きとか諸々のリスクがあるだろ。余裕のある数量に減らすとかしないだろうし。

[mr_mayama]

“当日は盛りつけ担当のスタッフが手袋をつけずに作業していたということです。” 犯人…／うなぎ関係ないだろこれ／鰻の旬は10-12月ごろなんだよなぁほんとは

[rgfx]

「盛りつけ担当のスタッフが手袋をつけずに作業／黄色ブドウ球菌は化のうした傷口などに多くいる細菌で、保健所は手や指に傷がある人は食品に直接触れないよう」

[ya--mada]

お年寄りってホントに鰻好きだよね。老舗有名店は年寄りしかいない。マジでなんなんだって思う。

[operator]

盛り付け担当が手袋してないだけで130人が食中毒になるかな？　盛り付け前から食材が腐ってないないとこのレベルの食中毒にはならないと思うけど。

[straychef]

死亡もひどいが130人はかなり多いな　百貨店のうなぎなんて安心して買うものだしな

[meishijia]

作り置きって大変なの。デパートに出店してるから安心ではなく、もう必死。デパートで十分に調理保存できますかって話

[prograti]

百貨店側は毎月の衛生検査とか出来ることはやっている感じだけど日々の衛生管理をテナント側に徹底させるのは難しいですね... 常時監視するわけにもいかないし https://www.keikyu-depart.com/kqdep/company/csr/safety/index.html

[mas-higa]

普段から大量に作ってるだろうに何故?

[asakura-t]

駅弁食中毒を思い出したけど＞https://www3.nhk.or.jp/news/html/20231021/k10014232741000.html 要因は違う感じ？（駅弁はライスの温度管理に問題があり菌が繁殖、だった）／個人的には数が多いので「ライスの問題」を疑うけども…

[namnchichi]

“黄色ブドウ球菌による集団食中毒”

[Fuetaro]

無理に丑の日に鰻を食べようとすると碌な事にならんなあ、という感じ。

[REV]

「当日は盛りつけ担当のスタッフが手袋をつけずに作業していた」　もしかして、このスタッフ、オカズはゴミ箱にすてても御飯は流しに流してしまうタイプ？

[f_oggy]

ルールはあったが守られていなかったパターンか。オーバーオペレーションは正しい判断が出来なくなってしまうから、そうなる前にコントロールしないとイカンね

[brain-box]

人類の中の、うなぎを絶滅させようとする勢力への、カウンター。SDGSいうてる企業が土用の丑のうなぎを進めるのはまずいでしょうね。目標14「海の豊さをまもろう」

[aya_momo]

うなぎの供給量はかなり減っているね。https://www.jfa.maff.go.jp/j/saibai/unagi.html

[pazl]

手怪我してる人が盛り付けたんだろな。

[mozuyanniarazu]

食中毒気をつけましょう。人間の手は細菌だらけです。

[youtanwa]

うなぎって絶滅するんじゃないの？大丈夫になったの？

[narwhal]

「日本橋鰻伊勢定」「マニュアルでは、弁当の製造でうなぎを焼くスタッフ以外は手袋をつけることになっていましたが、当日は盛りつけ担当のスタッフが手袋をつけずに作業していたということです」

[shigak19]

直接的には伊勢定側の製造とのこと/百貨店社長はてっきり京急本社役員出身かと思っていたら、食品部長や店長も歴任した百貨店役員出身者で結構自身で詳しく回答していた印象

[lifefucker]

“当日は盛りつけ担当のスタッフが手袋をつけずに作業していた” 最悪やん。テロに近い。

[urandom]

年末に溶けかけケーキなんてのもあったけど、経営側がするべき仕事がいいかげんでも薄給のバイトリーダーが勝手に現場をうまく回してくれるような古き良き（そして悪しき）時代は終わりつつあるんだろうと感じる。

[yamamototarou46542]

ええっ、死者が出てしまったのか・・・

[mutinomuti]

糸引きマフィン事件ならぬうなぎ事件(´･_･`)“伊勢定のホームページには、昭和21年に東京 日本橋で創業し、餌から管理した純国産のうなぎのみを使用していると記載されています”こたつ記事かよ

[crimsonstarroad]

こういう末端バイトみたいな人まで統制できるような余裕がないんだろうねえ。衛生管理とか、なぜそういう決まりなのか大事故が起きるまで必要性がわからない人は多く、わかる人が根気よく守らせる必要があるよね。

[lli]

とうとう死者まで。一線を超えてしまった。それにしてもコメントが軽い。 "安全第一で作ったつもりだったが、こういう事態になり深く反省しています"

[lbtmplz]

“当日は盛りつけ担当のスタッフが手袋をつけずに作業していたということです”

[buriburiuntitti]

旬でもないうなぎを並んで買って腹壊すんじゃ散々やな

[B-108]

固く締めたつもりのネジも、放っておけばいつかは緩む。慣れ、油断とどう戦うか。

[sumijk]

蒟蒻畑理論適用したら鰻禁止になるな

[nomitori]

伊勢定で食中毒起きるならもう何食ったらいいんや…