前回の「そば田」に引き続き、新橋のそばをお届けする。向かった先は「蕎麦さだはる」。JR山手線「新橋」駅の西口からまっすぐ、日比谷通りを渡ってすぐのあたり。歩くと7分くらいだろうか。駅前の喧騒からは少し離れており、ランチタイム時でも比較的ゆったりしたエリアだ。都営三田線「内幸町」駅からも近い。 かけそばでも十分具だくさん!? 赤い戸枠とサッシがよく目立つ。訪問したのは平日の13時半頃。遠くからでも続々と人が吸い込まれていくのが見え、自然と足早になる。店外には小さい券売機がひとつ。こちらで食券を買ってから中に入る。選んだのは「漁師そば」(税込560円)。特に前知識もないまま押してしまったが、字面から察するにきっとうまいそばに違いないだろうと思う。 引き戸を開けると、案の定カウンター前にはそばを待つ人が4~5人。正面が厨房・受け渡しカウンターになっていて、入るとすぐ店の人から食券を渡すように言わ