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山崎製パン | パンのカビ発生メカニズムと保存試験の結果について
温暖で湿度の高い気候を有するわが国では、食品のカビは切実な問題となっております。 特に夏季にパンのカビについて、よくお問い合わせをいただいておりますが、パンのカビ発生のメカニズムは、詳細に研究されてきておりますので、その概略についてのQ＆A及び弊社製品と他社製品のカビ発生に関する保存試験結果につきまして、ご紹介いたします。 Q1．どうして食パンにカビが生えるのですか？ 食パンは、およそ38％前後の水分を含有しており、細菌が増殖しやすいかどうか判断する目安となっている水分活性値（注1）でみますと、食パンの水分活性値は0.96とカビの生えやすい食品といえます。 食パンの製造は、通常200～250℃で30～40分間の焼成工程があり、その際の中心部の温度は95℃を超えカビは焼成により死滅するため〔但し小麦由来の耐熱性菌（枯草菌）の芽胞は死滅せず残存しますので、焼成後の温度管理を適切にする必要があり
ザスパクサツ群馬に経営改善求め調査へ NHKニュース
サッカーＪリーグは２０１２年度末時点で債務超過となっていた９つのクラブのうち、Ｊ２のザスパクサツ群馬が特に経営が厳しいとして、今後どのように改善していくか来週にも聞き取り調査を行うことを明らかにしました。 Ｊリーグは昨シーズンからクラブ経営の健全化を目指して「クラブライセンス」制度を導入し、２０１２年度以降、３期連続で赤字のクラブと、今年度末の時点で債務超過のクラブはＪリーグへの参加資格を失うとしています。 Ｊリーグは２０１２年度の決算で債務超過の状態だったＪ１とＪ２の９つのクラブについての現状と、来シーズンのライセンス交付の見通しについて説明しました。 それによりますと、最も経営が厳しいのはＪ２のザスパクサツで、２０１２年度末で８７００万円に上っていた債務超過を２０１３年度も大幅には解消できず、５期連続で赤字を計上する見込みということです。 このためＪリーグでは「今後、どのように経営改善
24歳のDJ、Aviciiのハリウッドの自宅がヤバい。 | BANANA
2014.03.05 Wed TEXT:BANANA CATEGORY:news 今、世界中で大人気のセレブDJの一人といえば、Avicii（アヴィーチー）。 彼の年収は20億円とも言われています。 そして、そんな彼が公開しているハリウッドの自宅がすごいことになっています。 総額およそ15億円。すんげー稼げる職業がDJの中からも生まれてきているというか、 完全に今のティーンカルチャーの象徴の一つに、EDMがきていることがみてとれます。 photo via Beatport 全然関係ないですが、EDM業界のセレブDJといえば、スティーブ青木ですが、 彼の父、ロッキー青木は地球上で初めて、カクテルに傘を刺した人物なんですよね。（豆知識です）
どこが違うの？ 『JR時刻表』と『JTB時刻表』
杉山淳一（すぎやま・じゅんいち） 1967年東京都生まれ。信州大学経済学部卒。1989年アスキー入社、パソコン雑誌・ゲーム雑誌の広告営業を担当。1996年にフリーライターとなる。PCゲーム、PCのカタログ、フリーソフトウェア、鉄道趣味、ファストフード分野で活動中。信州大学大学院工学系研究科博士前期課程修了。2008年より工学院大学情報学部情報デザイン学科非常勤講師。著書として『知れば知るほど面白い鉄道雑学157』『A列車で行こう9 公式ガイドブック』など。公式サイト「OFFICE THREE TREES」ブログ:「すぎやまの日々」「汽車旅のしおり」、Twitterアカウント：＠Skywave_JP、誠Styleで「杉山淳一の +R Style」を連載している。 先週もサラリと触れたように、3月15日のダイヤ改正を前に、書店には時刻表のダイヤ改正号が並んでいる（関連記事）。時刻表は毎月発行さ
RIETI - くまモンにみる熊本県のブランド戦略
2011年3月の九州新幹線全線開業を機に生まれた熊本県のゆるキャラ「くまモン」。 昨年は、欧米訪問や紅白歌合戦出演、さらには天皇皇后両陛下の御前でくまモン体操を披露するなど、その人気は衰えを見せない。くまモンの人気の秘密と今後くまモンを活用した熊本県のブランド戦略を語る。 くまモンは、2011年3月の九州新幹線全線開業をきっかけに生まれた「くまもとサプライズPRキャラクター」です。新幹線が開通するという100年に1度のビッグチャンスを生かさない手はないと、熊本県民180万人がまとまりつつある中で現れたのがくまモンで、ゆるキャラグランプリ2011を獲得すると、東京のマスコミにも取り上げられるようになりました。 くまモンの名前の由来は「熊本の者」です。職業はいちおう公務員で、現在「熊本県営業部長」と「熊本県しあわせ部長」を兼務しています。やんちゃで好奇心いっぱいの性格で、サプライズとハピネスの
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