「奇跡のリンゴ」から考える日本農業論〜農家、商店主が本音で語る食の未来 第１回 | FOOCOM.NET
日本で一番、農薬にやさしい有機農家、久松達央さん、日本で一番、リンゴとリンゴジュースの味にこだわる農家、水木たけるさん、自分が好きなものしか店に置かない、日本で一番わがままな店主、安井浩和さん。この３人にFOOCOM.NET編集長の松永和紀が加わって、有機農業のこと、世界に日本のリンゴを売る方法、客の胃袋をつかむ食べ物のこと……縦横無尽に３時間語り合った。食べ物をめぐる「本音」の話を4回にわたってお伝えしよう。 まず盛り上がったのは、話題の「奇跡のリンゴ」。どうも、有機農家にも、農薬を使うリンゴ農家にも評判はよろしくないようで……。 周囲のリンゴ農家が農薬を使うからこそ、無農薬が可能になる 水木：奇跡のリンゴの発祥の地、弘前市でリンゴを栽培して、ジュースなどの加工品も売っています。奇跡のリンゴは映画にまでなりましたから、地元は、大学や銀行などがとても盛り上がっています。でも、ほかのリンゴ農
睡眠の質を高めるには―有能な人の睡眠時間は平均8時間36分
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日本人は「ロボットの心」を創れますか？ (2ページ目)：日経ビジネスオンライン
AIの重要性に気づいたジョブズ氏 ジョブズ氏はAIのプログラムがハイウェイを走る上で重要で、かつ差異化のために必要不可欠であるということを認識していました。だからこそ買収に動いた訳です。 Siriはまだ完璧ではありません。ただ、インタフェースの意味を変えました。昔だったら電話を見て、手で指図していましたが、今なら自然言語で「ノースビーチの一番よいイタリアンレストランはどこ？」「誰々に電話をかけてくれ」といったことができます。そして「日本のGDPデータの過去10年間分を取ってきて米国のGDPと比べてグラフ化してくれ」といったこともできるようになっていきます。 私はAIはITのどこに統合されるようになるのかという質問をよく受けます。ここでよく話すのは「How（どのように）」と「What（何）」の違いです。Howというのはステップごとに指示が必要で、これをやったら次はこれをやってという非常に馬鹿
宦官は両班より長寿だった!? | Chosun Online | 朝鮮日報
宦官は両班より長寿だった!? 男性ホルモンが少ないことが原因か 『養世系譜』に記録された81人の宦官を対象に調査 朝鮮王朝時代の内侍（宦官〈かんがん〉）は、両班（貴族階級）に比べて平均で14歳から19歳ほど長生きし、中には100歳を超えたケースもあった。これは、男性ホルモンが人間の寿命を短くするという仮説を立証する結果となった。 仁荷大学基礎医科学部のミン・ギョンジン教授、高麗大学生命工学部のイ・チョルス教授、国史編さん委員会のパク・ハンナム研究員のチームは、朝鮮王朝時代の内侍の族譜（一族の系譜）『養世系譜』に記録された81人と、同時代（16世紀半ばから19世紀半ば）に生きた両班2589人の寿命を比較した。その結果、両班の平均寿命は51歳から56歳だったが、内侍は平均70歳まで生きたことが分かった。 『養世系譜』とは、高麗時代末から朝鮮王朝時代初期にかけて生きた内侍・尹得富（ユン・ドゥクブ
ネコが人を元気にする科学的な根拠：日経ビジネスオンライン
昔からネコは、幸運や商売繁盛を呼び込む「福ネコ」としてかわいがられ、魔除けや疫病払いの効果があるとされてきた。一方で、「妊婦がネコを触ると流産する」とする警告もある。ほとんどは、ペットの癒し効果とか、迷信として片付けられてきた。しかし、この2～3年、欧米の研究者からネコのもつ不思議な力の源泉が、病原体の原虫にあるのでは、とする説が提唱されるようになった。 行動を変えるドーパミン仮説 まずこの仮説のさわりを紹介しよう。動物に寄生する微生物の一種にトキソプラズマという原虫がいる。人をはじめさまざまな動物に寄生するが、最終的にはネコ科の動物が宿主になる。むろん、飼いネコも宿主になり得る。 健康なネズミはネコの尿の臭いには敏感で、ネコの出没する場所は避けて行動する。天敵のネコに食べられないような回避行動を身につけたのだ。ところが、ネコのフンを食べることなどでトキソプラズマに感染したネズミは、行動が
お湯が水より速く凍る：「ムペンバ効果」の再現に成功 | WIRED VISION
前の記事 次世代宇宙望遠鏡の巨大な反射鏡、製造過程の写真 お湯が水より速く凍る：「ムペンバ効果」の再現に成功 2010年3月26日 サイエンス・テクノロジー コメント： トラックバック (0) フィードサイエンス・テクノロジー Laura Sanders 氷の結晶、画像はWikimedia 直感に反してはいるが、高温のお湯が低温の水よりも短時間で凍る場合がある。最新の実験によって、「ムペンバ効果」と呼ばれるこの特殊な事例が、ある限定された条件下では確かに存在することが裏付けられた。 ムペンバ効果という名前の由来となったのは、タンザニアのErasto B. Mpemba氏だ。同氏は中学生のときに授業でアイスクリームを作っていて、熱いアイスクリーム・ミックスが冷たいものより速く凍ることに気付いた。Mpemba氏は高校生時代の1969年に、物理学者のDenis Osborne氏と共著で、この現象
日本が望みを託す宇宙開発の切り札！ 「宇宙エレベーター」の知られざるシナリオ | News&Analysis | ダイヤモンド・オンライン
宇宙滞在中の野口飛行士は 自前のトイレを使えない？ 唐突だが、「日本の宇宙飛行士は、宇宙滞在中に自前のトイレを使えない」ということを、ご存知だろうか？ 日本の宇宙飛行士が、無重力の宇宙で世界を代表する一大プロジェクトに従事するプレッシャーは、一般人の想像を絶するだろう。そんな状況下で、トイレさえ自由に使えないとなれば、その「極限状態ぶり」はいかほどのものか。しかし、それが宇宙開発プロジェクトの実情なのである。 宇宙飛行士と言えば、すぐ思い浮かぶのが、野口聡一宇宙飛行士だ。野口飛行士は、昨年12月21日にロシアのバイコヌール発射場からソユーズに乗り、世界15ヵ国が参加する国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）に向けて出発した。 その滞在期間は、実に約5カ月間。2009年夏に、4ヵ月に及ぶＩＳＳ長期滞在を果たした若田光一さんの滞在日数を越える予定で、目下様々なミッションに取り組んでいる。 しかし、冒頭
へその緒は「詐欺」のビジネス？
ニューズウィーク日本版ムック『０歳からの教育』に、民間の臍帯血（さいたいけつ）バンクについて取り上げた「へその緒は奇跡のビジネス？」という記事がある。 臍帯血とは、へその緒と胎盤にある血液。血液を作る造血幹細胞がたくさん含まれていて、これを移植することで白血病などを治療できる。出産のときに臍帯血を採取し、凍結保存しておく機関が臍帯血バンクだ。公的なネットワーク（骨髄バンクのようなもの）と私的保存を請け負う民間会社がある。 記事を書いたメアリー・カーマイケルは当時妊娠中で、病院や育児雑誌で民間臍帯血バンクの広告をよく見かけ、「子供のために保存すべきか？」と考えていたそうだ。でも取材の結果、民間バンクを使うことの有用性を疑う専門家が多いこと、その技術的信頼性をいま一つと感じたことから、彼女自身は利用しないという結論を出した。 実は私も同じころ妊娠中で、病院から民間バンクのパンフレットをもらって
CNN.co.jp：米で「禁煙ワクチン」の治験開始、抗体でニコチンを阻止
（ＣＮＮ） 米国でたばこをやめたい人のための「禁煙ワクチン」が開発され、国立衛生研究所の薬物乱用研究所（ＮＩＤＡ）から１０００万ドル（約９億円）の助成を受けて、このほど最終段階の治験が始まった。 禁煙ワクチン「ニックバックス」を製造しているのは米医薬品メーカーのナビ・バイオファーマシューティカルズ（本社メリーランド州）。たばこを吸って快感が得られるのは脳がニコチンに刺激されるためだが、このワクチンを投与すると喫煙者の血中のニコチン分子に抗体が結合し、大きくなったニコチン分子は脳に到達できなくなる。その結果、神経伝達物質のドーパミンが放出されなくなり、快感を感じなくなるという仕組み。脳に到達するニコチンの量が徐々に減れば、たばこを吸いたいと思わなくなり、禁煙に成功する確率が高まるという。 米国がん協会の統計によると、米国の喫煙者４４００万人のうち、７０％がたばこをやめたいと考えており、毎年約
【レポート】虫歯菌や歯周病菌を"ほぼ完全殺菌" - いま注目の洗口剤「パーフェクトペリオ」 | ライフ | マイコミジャーナル
いくつになっても嫌な虫歯、気になる口臭……。こうした「口の悩み」の原因となっている虫歯菌や歯周病菌を徹底的に取り除いてくれるというのが野口歯科医学研究所(栃木県小山市)開発の洗口剤「パーフェクトペリオ」だ。東京医科歯科大の研究でもパーフェクトペリオには虫歯菌、歯周病菌に対して「10秒のうがいでほぼ100%の殺菌効果」があることが認められており、"実力派"洗口剤として注目を集めている。 パーフェクトペリオ 2005年に同研究所が開発したパーフェクトペリオは、虫歯菌や歯周病菌を溶菌する効果のある口腔機能水。白血球と同じ殺菌成分である「次亜塩素酸」と「炭酸水素ナトリウム」が含まれた電解水で、虫歯菌や歯周病菌の周囲にあるバイオフィルム(口腔内微生物によって、膜状に構成される構造体)を破壊し、細菌を破裂させて溶菌する仕組み。 同研究所の代表で歯科医の野口宗則氏によると、口臭の2大物質である硫化水素(
アメリカでは「科学は真実だ」というのも勇気がいる～ゼイ・マイト・ビー・ジャイアンツの科学教育ソング
お日様って光り輝く プラズマの塊なんだよ お日様はただのガスなんかじゃない プラズマさ！ 電子が自由に飛び回ってるんだ プラズマさ！ 物質の第四状態だ 気体じゃない 液体でもない もちろん固体なんかじゃない （Why Does The Sun Shine by They Might Be Giants） ポーグス風パブロックで太陽についての科学的知識を歌うのはゼイ・マイト・ビー・ジャイアンツ。オフビートなサウンドとトボケた歌詞で人気のニューヨークのロックバンドだ。 彼らのニュー･アルバムは『Here Comes Science(科学がやって来た）』。『ABCがやって来た』、『１．２．３．がやって来た』（グラミー賞受賞）に続く、子供向け教育アルバムだ。 「鉄は金属、酸素で錆びるのを見たことあるよね／炭素は石炭だけど、圧力かけるとダイヤモンドになるんだよ」と歌う「元素を紹介しよう」というフォー
asahi.com（朝日新聞社）：海底に眠るレアメタルを探れ 専用ロボット開発に着手 - サイエンス
海底を自在に動き回り鉱物資源を探査するロボットの完成予想図＝海洋機構提供 海底に眠るレアメタル（希少金属）などの資源を探るため、海洋研究開発機構は専用探査ロボットの開発に着手した。産業に必要なレアメタルの確保をめぐり国際競争が激しくなるなか、国が海洋基本計画で掲げた鉱物資源開発に沿ったプロジェクト。１１年の本格運用をめざす。 計画によると、海底地形のデータを得ながら自動的に潜航するタイプの海中ロボットを２台、ケーブルで遠隔操作するロボットを１台開発。資源を探るセンサー類を積載して、海底鉱物調査専用に製作する。 長さ７メートル、重さ５トン程度の中型ロボットで広い海域から資源のある場所を絞り込み、長さ４メートル、重さ１トン程度の小型ロボットが海底付近に接近して詳細に調べる。さらに、水深４５００メートルまで潜れる遠隔操作ロボットで有用鉱物を含む試料を採取する。 海底熱水鉱床などを探し、銅
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これからの「原発」の話をしよう