ケララ料理って何だ⁉︎ 365日カレーを食す男がハマる神の国「ケララ」のやみつきスパイス料理3選（OCEANS） - Yahoo!ニュース
4000軒以上ものカレーを食べ歩いてきたカレー細胞さん。 彼が激推しするのは、南インドのケララ料理。実際に現地にも赴いたことがあるというカレー細胞さんは、ケララの料理のみならず、その文化にも心酔。 【写真13点】「神の国・ケララのやみつきスパイス料理3選」の詳細を写真でチェック 北インド料理とはまた一線を画す、南インドのケララ料理の魅力とは何か？ カレー細胞さんが「ここさえ押さえれば間違いない」と太鼓判を押す、都内にあるケララ料理3店を紹介する。 カレー細胞●カレーキュレーター。日本全国はもちろん、アジア・アフリカ・南米に至るまで、4000軒以上のカレー店を渡り歩いてきた。カレーカルチャーの振興に向けた活動を精力的に行っている。「マツコの知らない世界」（TBS）などTV出演多数。 インド料理と聞いて、何を思い浮かべますか？ コク深いバターチキンカレー、ナン、タンドリーチキン これらとまった
ミールキット（Kit Oisix）の宅配サービス【公式オイシックス】
食品ロスの削減にも貢献 食品廃棄量を1/3に削減！ 必要な材料を 必要な分だけ 「Kit Oisix」 Kit Oisixを利用すると1/3に削減できます。※1 また、食費が年間2.8万円以上の節約になります。※2 Kit Oisixは調理に必要な材料が 必要な分量だけ入っているので、 食材を余らせて、 腐らせることもありません。 ※1 1食あたり ※2 1日1食Kit Oisixを利用した場合 上記の調査概要は、調査時期：2019年6月24日～30日 調査対象：58人（Kit Oisix利用者） 「自宅で調理するために用意した食材や、使い残しなどの 一食当たりの廃棄量をお知らせてください」に、 Kit Oisix利用していない時は平均廃棄量119g、 Kit Oisix利用している時は平均廃棄量42gと回答。 また、食材150gあたり150円で計算しています。 「自宅で調理するために用
AIで買い物を予測、時間や費用の節約に役立つ食料配達サービス | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
人工知能（AI）は多くの業界で重要性を増しているが、食料雑貨（グローサリー）業界もそのひとつだ。店舗の棚の商品配置から価格調整まで、AIは、世界中の食料雑貨分野の店舗とサービスに影響を与えている。また、オンラインで買いものをする消費者が増え続けており、競争力を維持するための技術に目を向ける企業が増えているのに伴い、AIへの投資も増加しつつある。 AI対応食品配達サービスであるハングリールート（Hungryroot）は先ごろ、シリーズC資金調達ラウンドで4000万ドルを得たと発表した。7億5000万ドルと評価された同社は、AIとユーザーへの質問を使ってパーソナライズしたオンライン食料配達サービスを提供している。 同社は、今回調達した資金を用いてチームを拡大し、マーケティング、自動化技術、パーソナライズ・アルゴリズム、商品、レシピを強化する計画だ。 AIを活用した食品ショッピング ハングリール
「健康な食事」世界ランキング 日本は21位 1位はオランダ | ニュース | 保健指導リソースガイド
「健康な食事」に関する最新の世界ランキングが発表され、もっとも豊かで健康的な食事をとっている国はオランダであることが判明した。日本は食料インフラが安定してることが評価されたが、物価が高いことや、糖尿病の増加などが足を引っ張り、米国と並ぶ21位だった。 調査を発表したオックスファムは、世界90ヵ国以上で活動するNPO活動団体。今回の調査では、食糧農業機構（FAO）、世界保健機関（WHO）、国際労働機関（ILO）の発表をもとに、125ヵ国の食料事情を解析した。 1位になったオランダは、食料自給率が高く、インフラが整備され食品の供給体制がしっかりしており、物価も低い点などが評価された。ランキングの上位は欧州諸国に独占されており、2位以下はフランス、スイス、ベルギー、デンマーク、スウェーデンとなっており、欧州以外ではオーストラリアが上位に食い込んだ。 日本は21位にランキングされた。日本は「食料の
Recipe1M+: A Dataset for Learning Cross-Modal Embeddings for Cooking Recipes and Food Images - MIT
♰ Universitat Politecnica de Catalunya ✦ Massachusetts Institute of Technology ✥ Qatar Computing Research Institute Abstract In this work we train a neural network to learn a joint embedding of recipes and images that yields impressive results on an image-recipe retrieval task. Moreover, we demonstrate that regularization via the addition of a high-level classification objective both improves retr
『CNNの新しいフード番組を見てすぐ影響される！』
俳優、スタンリー・トゥッチが イタリア全土を食べ周る CNNの新番組、 「Stanley Tucci Searching for Italy」 番組自体とってもシンプルで 流れよくイタリアやイタリア料理のことを学べる とにかく見てるだけで 毎回パスタとワインが欲しくなる！！！ はい、↓すぐに影響される人。 こちらで少しエピソードを見ることができます。 なんならワイン🍷片手にどうぞ〜 エピソード内でイタリアでも有数の モッツアレラチーズ職人による それはそれはフレッシュな出来立てモッツアを見たら 食べたくて、食べたくて 飲めるオリープオイルと塩で！ そして、今回はこれがメイン、 ブカティーニの生パスタ！！！ なんとも美しいこのうねり♡ 番組内で作っていた パンチェッタ＋トマトソースの アマトリチャーナを作るつもりが 生ベーコンが美味し過ぎて シンプルにソースなしに変更😆 自分で言うのもな
南インド料理を制する者はカレーを制する！ いま話題の「南インド料理」を10年以上前からドハマリしている沼人が解説する #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは、華麗（カレー）なるカレー研究家、スパイシー丸山です。 「カレー」と一言でいってもその種類はさまざまですが、香りに魅せられると抜けられなくなるのがインドカレーやスパイスカレーなどのスパイスを軸にしたカレー。そしてそれらのカレーを追及しているとたどり着くのが、鮮烈なスパイス使いの「南インド料理」なんですよね！ 今回はそんな南インド料理を改めて詳しく紹介していく記事です。 というのも、東京ではここ4～5年で南インド料理を出すお店が急増。専門店以外も含めると、その数なんと60店以上！ 東京エリアは南インド料理ブームと呼んでも過言ではないくらいの大きな盛り上がりを見せているのです。この流れは東京以外にもじわじわと広がりはじめ、全国的な動きになりそうな予感も。 また、ワンプレートの「スパイスカレー」もトレンドの1つですが、特に東京のスパイスカレー店は南インドのカレーをベースにしているお店が
ちょっと高い牛乳を買って一口飲んだ瞬間に、牛乳は課金すべきアイテムだと完全に理解した…全国のおすすめ課金牛乳の情報が集まる
ﾌｷﾁｬﾝ @fumin_kamin 酪農家ピンチの知らせを受けせっかくなので通常の買い出しに加え普段買わないちょっと高い牛乳にプラス課金してみたんだけど、一口飲んだ瞬間に「完全に理解」するレベルで美味しかったので牛乳は課金すべきアイテムということがわかった 2020-03-01 20:45:45 ﾌｷﾁｬﾝ @fumin_kamin 【ツイッターのみんなが教えてくれた課金牛乳リスト①】 明治オーガニック牛乳、タカナシ北海道4.0牛乳、東京牛乳、農協牛乳、十勝牛乳、ライフプレミアムそのままの牛乳、ローソン成分無調整3.6牛乳、木次パスチャライズ牛乳、ブラウンスイス牛乳、白バラ牛乳、蒜山ジャージー牛乳、ポッポ牛乳 2020-03-03 01:36:38 ﾌｷﾁｬﾝ @fumin_kamin 【ツイッターのみんなが教えてくれた課金牛乳リスト②】 八千代牛乳、良寛牛乳、大阿蘇牛乳、オブセ牛乳、関
ファインダイン | 忘れられない出前をファインダインで。
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真空食品保存器、活躍中 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
最近のお気に入りは、真空の食品保存ケースです。これまでも手動型を使っていたので、せなすぐに空気が入ってしまうのと、空気を抜くのが面倒くさくなって使わなくなってしまいました。 電動型になったら毎日使うようになりました。パンとか蒸したままの栗とかを真空保存しておくと、冷蔵庫と違って脱水したり硬くなったりしないし、4日とか5日たっても常温でもカビも生えないので便利です。 アマゾンで在庫処分のものが安く売っていたのですが、まだ売ってるのかな？ 興味がある方は検索してみてください。 あと、最近あまりブログを更新しなくなってるので、もう少しマメに更新するようにします。多分モバイルからやればもう少し更新する機会が増えると思います。
「ビリヤニって何ですか？」と詳しい３人に聞いてみた
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：富山湾の光る宝石、ホタルイカを捕まえたい 2018-2019 ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 急にビリヤニが流行りだしたぞ ある製麺好きの友人が、「僕はもうビリヤニクラスタですから」といいながら、いつの間にかビリヤニを作るようになった。 友人Ａ：「肉じゃがだったら肉の違いとかはあっても作り方はだいたい一緒じゃないですか。動画サイトとかで調べても、ビリヤニは人によって全然違うんですよ。なにが正解なのかまったくわからなくて……」 そんな説明をしながら、新大久保で購入したインドの細長い米を半茹でにして、寸胴鍋の中でマトンのカレーと層にすると、その地表部になにやら派手な色付けをして、小麦粉を練ったもので蓋を目張りして弱火に掛けた。
ハム・ソーセージ専門店「シュマンケル・ステューベ」入門 - チューリング不完全
2, 3年ぐらい前から「シュマンケル・ステューベ」という店でよくハム類を買っている。 特にここ最近は数人単位での集まりが多いので、よくそこに酒のつまみとしてこれらを買っていく機会が多いのだが、すこぶる評判がよい。 店名とおすすめ商品をよく聞かれるので、そういうときにすぐ紹介できるように、記事を書くことにした。 (実は「書きます」と言ってからもう2ヶ月以上経過している。すみません) 場所 自分は勤めている会社が渋谷にあるので、毎回ここで買っている。渋谷駅の地下、東急フードショーの一角にある。 あとは二子玉川とかにもあるみたいだが、行ったことはない。 www.tokyu-dept.co.jp (2021-08-18追記) 2020年3月31日に渋谷店が一度閉店したのですが、2021年7月10日に復活しました。 7月10日、渋谷東急フードショー店がグランドオープン｜ドイツソーセージのギフトや通販
トマトジュースを６か月間、朝晩飲んで実感した効果などを記します。 - サラサラ式
トマトジュースを生活習慣に取り入れよう！ トマトジュースを毎日欠かさず飲んでいます。 トマトジュースの味も喉ごしも好きなので、飲むことに特に問題はないのですが、毎日、欠かすことなく飲み続けることは意外と大変。 生活スタイルの中に習慣付けをしておくと、うっかり飲み忘れることもなく、意識せずとも飲むようになります。 トマトジュースを飲む生活習慣のおかげで、トマトジュースの多くの効果を実感しているので、以下にまとめました。 目 次 一般的なトマトジュースの効果・効能 実感した効果（メリットとデメリット） おすすめのトマトジュースの銘柄 トマトジュースに関する関連記事 ※価格等、適宜、最新情報に更新しています。 一般的なトマトジュースの効果・効能とは ？ トマトの効果・効能 トマトジュースの効果・効能については、カゴメのサイトがとてもわかりやすいです。トマトジュースに関する論文も掲載されており、本
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仕事中におすすめの間食TOP5！専門家に聞いてみた（ウィメンズヘルス） - Yahoo!ニュース
FoodOn: a harmonized food ontology to increase global food traceability, quality control and data integration - npj Science of Food
食でも進むショールーミング Eコマースとリアル店舗は「五感」で補完 - 日本経済新聞
Foodome Inc. Homepage - Foodome
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骨董通り店 | Bio c' Bon(ビオセボン) - パリ発のオーガニックスーパーマーケット
エキストラバージンオリーブオイル「エグレヒオ」を選んだ理由 | こだわり商品選び