Ｏ１５７：集団感染 汚染源、堆肥の可能性 漬物材料の栽培に使用「牛の全頭検査必要」 ／北海道 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース
Ｏ１５７：集団感染 汚染源、堆肥の可能性 漬物材料の栽培に使用「牛の全頭検査必要」 ／北海道 毎日新聞 8月18日(土)11時17分配信 材料の汚染源は牛フン堆肥（たいひ）か？ 病原性大腸菌Ｏ１５７で道内の６人が死亡した集団食中毒。染谷孝・佐賀大准教授（土壌微生物学）によると、材料の野菜を栽培する際、Ｏ１５７に汚染された牛フン堆肥が使われ、人への感染につながった可能性があるという。その防止のため、保菌状況を調べる牛の全頭検査の必要性を指摘している。【今井美津子】 （社会面参照） 札幌市保健所は「岩井食品」（札幌市西区）が生産した「白菜きりづけ」を患者の感染源として断定。材料の白菜やキュウリ、ニンジンは、同社が仕入れた段階で既に汚染されており、殺菌が不十分だったのが人への感染を招いたとみている。 染谷准教授によると、牛の数％はＯ１５７を保菌している。フンに混じって排出されるが、通常は堆
保育園児ら８人、新たにＯ２６感染 集団食中毒の疑い 岡山・倉敷 - MSN産経ニュース
倉敷市保健所は６日、市内の保育園に通う園児６人（男５、女１）と女性職員２人（３０～４０代）が、腸管出血性大腸菌Ｏ２６に感染していたと発表した。同市内では３日、調理場を持つ保育園と同園から配膳を受けた２園の計３保育園で、Ｏ２６に園児５人が感染。新たに感染した８人もこの３園に含まれている。 同保健所は３日以降、３園の園児、職員に検便を行い、６日までに２４６人から提出を受けた。うち感染が判明した８人は一時、腹痛や下痢、発熱を訴えたりしたが、現在は全員快復しているという。検査はまだ一部しか終わっておらず、検便の未提出者もいるため、感染者は相当数に上る可能性がある。 同保健所は集団食中毒の見方を強めており、６日までに３園の調理場、配膳室で２度の消毒を行うとともに、保護者の相談窓口を設けて対応している。
レバ刺し禁止撤回できる？ 第３の殺菌法で内部の菌ゼロに＋（1/3ページ） - MSN産経ニュース
食中毒を防ぐため、厚生労働省は６月にも牛の生レバー（肝臓）を食品衛生法で禁止する方針だ。「もうレバ刺しが食べられない」とがっかりしている人は多いが、この方針が撤回される可能性はまだ残されている。（平沢裕子）来月末までに 厚労省が牛の生レバーの販売を禁止するのは、同省の調査で昨年、重い食中毒を起こすＯ（オー）１５７など腸管出血性大腸菌が肝臓内部から発見され、それを殺菌する手段が見つからなかったためだ。 Ｏ１５７は少量の菌でも食中毒を引き起こす。ユッケの場合、肉の内部にこれらの菌はいないため、汚染の可能性がある外側の加熱殺菌の条件付きで提供を可能とした。しかし、内部に菌がいる肝臓の場合、外側の加熱だけでは殺菌したことにならず、内部まで加熱するとレバ刺しとして提供できない。 規制を検討していた厚労省の部会で、加熱以外の方法として示されていたのが、塩素系消毒薬（次亜塩素酸ソーダ）による殺菌だ。全国
「ベロ毒素」無害化する化合物、同志社大が開発 : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
Ｏ(オー)１５７などの腸管出血性大腸菌から放出され、重い食中毒の原因となる「ベロ毒素」を無害化する化合物を、同志社大生命医科学部の西川喜代孝教授らの研究グループが開発した。 投与が早いほど有効で、重症化を防ぐ薬剤開発への応用が期待される。 ベロ毒素は、血管の細胞に侵入して死滅させるため、毛細血管の多い腎臓や脳にダメージを与える。溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）や脳症などに進行すると、死亡する場合もある。 グループは２０種類のアミノ酸を様々に組み合わせ、毒性の強い２型のベロ毒素と最も強く結合するものを選別。この化合物と結合した毒素は、不要なたんぱく質を処理する細胞内器官「リソソーム」によって分解されることを確認した。
【生の牛レバー】「レバ刺し守れ」業界必死 禁止回避へ東大で実験 : 47トピックス - 47NEWS（よんななニュース）
厚生労働省が生の牛レバー（肝臓）の提供禁止を検討していることに対し、食肉業界が巻き返しに必死だ。東大教授の協力の下、食中毒を防ぐ方法を探る実験を開始。「結果が出るまで結論は待って」（業界関係者）。禁止の是非を議論する厚労省薬事・食品衛生審議会の部会の次回会合は２４日に開かれる。 「牛レバーは販売量も価格も半減している。百パーセント安全でないことは承知しているが、生食の可能性は残してほしい」。今月８日、民主党の「焼肉を考える議員連盟」の会合で、日本畜産副産物協会の野田富雄（のだ・とみお）専務理事が窮状を訴えた。 発端は、５人が死亡した昨年４月の焼き肉チェーン店の集団食中毒。原因とされるユッケは、厳しい衛生条件を満たさない限り提供できなくなり、大半の店から姿を消した。続いて、ユッケより食中毒件数が多い「レバ刺し」が焦点となった。 昨年１２月、厚労省の部会では、食肉処理から日がたっていない牛の肝
オンライン診療NAVI
新着悩み相談（Q＆A）一覧 ED治療薬のことで相談です。ザイデナという薬を試してみたいのですが抗真菌薬が禁忌という事に引っ掛かっています。いくつかネットの情報を漁ってみたところ服用タイプの抗真菌薬が禁忌にあたるそうです。この場合塗り薬の抗真菌薬は問題がないのでしょうか？ 投稿者 はじめ(男性・50代) 2023/12/14 左首凝りが酷く詰まった感じがします。左頭の1箇所が押された感じ？で痛くなります。それと生理前から後まで血圧が上がります。その時に首こり頭痛が酷くなります。 投稿者 あ(女性・40代) 2023/09/29 足の甲を犬に噛まれたのですが、傷？っぽいものは少しあるが出血はしてません。内出血はしてるんですが、病院を受診すべきでしょうか？ 投稿者 く(男性・30代) 2023/09/09 ミノキシジルの副作用として、白血球減少とあります。どのような影響がありますか？ 投稿者 た
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
Ｏ１５７食中毒:浅漬け衛生管理見直しへ 全国の業界団体－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)
47NEWS（よんななニュース）
牛生レバー：先月食べた７０代死亡…千葉