たまご1個で摂れる1日に必要な栄養素
たまごは食物繊維とビタミンC以外のすべての栄養素を含んでいます。 たまご1個分の栄養素量と食事摂取基準（1日）に占める各栄養素量の割合（％）は以下のとおりです。 ※たまご1個63g（可食部54g）、食事摂取基準（女性18~29歳、身体活動レベルⅡ）で算出 ※1日に必要な栄養素は、厚生労働省「日本人の食事摂取基準 2020年版」より （エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質は目標量、ビタミンD・E・リンは目安量、その他は推定平均必要量で算出） ※たまごの栄養成分は、文部科学省「日本食品標準成分表 2020年版（八訂）」より算出 ※（2022年7月更新） ※上記下線部は、外部サイトにリンクします ■たまごペディア注目記事 １．筋トレするならたまごを食べよう！健康的な筋肉美とたまごの関係 ２．ただのゆでたまごだと思っていませんか？コンビニで手軽に買える「ゆでたまご」の"超"秘密 ３．朝食のたまご
「パスタは食べても太らない」──カナダ研究（ニューズウィーク日本版） - Yahoo!ニュース
糖質制限ダイエットで目の敵にされているパスタが、同じ炭水化物でもライスやパンとは違う健康食品だということがわかった 糖質制限ダイエットが流行するなか、嬉しい研究結果が発表された。糖質の源として他の炭水化物と一緒に目の敵にされてきたパスタが、実際は食べても太らないどころか減量にもよいことが研究で明らかになった。 ダイエットは「お休み」が大事！ 単なるカロリー制限よりも効果的な減量法とは カナダ・トロントのセント・マイケルズ病院の研究チームによれば、パスタがGI値の低い食品であることが重要だ。GI（グリセミック指数）とは、ある食品が血糖値をどれだけ急激に上昇させるかを測定するための数値。数値が低くゆっくり体内に吸収される食品は、脂肪を作るインシュリンが分泌も抑えられて太りにくいのだ。 これに対し、同じ炭水化物でも米や小麦を使ったパン、ジャガイモなどGI値が高い食品は身体への吸収が速く、血糖値が
食品パッケージに使われていたら要注意 「科学的根拠が乏しい」言葉 ワースト8
朝に飲む1杯のコーヒーはとても健康に良いと言われたことがあった。一方で、健康上の大きなリスクがあると言われることもあった。食に関する知識が豊富な消費者であっても、次々と新しい研究結果が発表され、著名人が喧伝したら簡単に惑わされるものである。 食品市場が混乱に陥ると、黒か白かの境界はあいまいになり、より一層グレーになる。パッケージに「有機」「自然」「低○○」などの言葉を載せ、意図的に栄養価の高い製品であるかのような印象を与えている。実際にはそれらの言葉が持つ正式な定義はほとんどない。 「栄養面からすると、極めて誤った情報がそこにある」と、Appetite for Healthのジュリー・アプトン (MS、RD、CSSD) は言う。「そして食品業者はよく『ハロー効果』を利用した宣伝文句を商品のパッケージに並べ立てる。何を食べれば本当に健康に良いのかと、消費者が混乱するのも無理はない」
抗酸化作用のある食べ物で老化は防げる！毎日食べたい１０の食品 | アンチエイジングLife
抗酸化作用という言葉をよく耳にしますよね。抗酸化はアンチエイジングに興味のある世代なら、誰でも意識している言葉です。 そもそも、老化とは「身体が酸化し、錆び付いてしまうこと」です。具体的には、全身の細胞から発生する活性酸素が身体を酸化させてしまうのです。ですから身体が酸化するのを防ぐ、すなわちこの活性酸素の発生を抑えることができれば、老化を食い止めることも可能ということです。 活性酸素の発生を抑える作用のことを、抗酸化作用と呼んでいます。そしてありがたいことに、抗酸化作用の高い食品というものが存在します。そこで今回は、抗酸化作用の高い食品についてお伝えします。 １：実は、抗酸化作用の高い筆頭食品は「バナナ」抗酸化作用が高い食品といえば、色が濃かったり、臭いが強かったり・・・というイメージがありますが、なんとさまざまな食品の中で最も抗酸化作用が高いのはバナナなのです。 バナナはアミノ酸や各種
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どうすれば安全安心:ファイトケミカルの作用と摂取 病気予防に野菜のゆで汁を - 毎日新聞
