Anova Precision Cookerで低温調理 Vol.13 「超級カツ」をヒレ肉で作る＋醤油麹漬で作る - ぶち猫おかわり
Anova Precision Cookerを使った低温調理の記録です。 「超級カツ」とは 超級カツとは、本日（11/22）発売の小林銅蟲「めしにしましょう」三の膳に登場する、予め低温調理を施した豚肉を巨大な塊のままトンカツにするという料理で、作中ではこれをさらにカツ丼に仕立てた「超級カツ丼」が最終形になっています。 めしにしましょう（１） (イブニングコミックス) 作者: 小林銅蟲 出版社/メーカー: 講談社 発売日: 2016/11/22 メディア: Kindle版 この商品を含むブログを見る 詳しい作り方は、イブニング本誌の他にこのあたりとかこのあたりでも見ることができます。 evening.moae.jp 今回は、この（カツ丼になる前の）「超級カツ」をヒレ肉で作ってみたいと思います。なぜヒレ肉かというと、わたしがロースカツよりもヒレカツの方が好きなため、そして、バリエーションがあっ
肉だんご師をめざして - #つくりおき
id:kaiteki61は肉だんご師をめざしてて、肉だんご作ってます 今夜ははるさめ鶏団子鍋よ— 快適な生活 (@Kaiteki) 2016年11月11日 思想です pic.twitter.com/bJK1uocEpQ— 快適な生活 (@Kaiteki) 2016年11月11日 本日の解です pic.twitter.com/0c6cMb9YdE— 快適な生活 (@Kaiteki) 2016年11月11日 これは肉だんごで、 @byannnnnnnn たぶん 鳥ももひき肉、豚こまを刻んだの、ネギの青いとこ、たくさんの生姜すりおろし、干し椎茸を戻したのと戻し汁、片栗粉、酒、春雨で、以上の授業料は5億円になります。— 快適な生活 (@Kaiteki) 2016年11月13日 春雨入れるとうまいっていうのは、マンガに書いてありました。実際うまい。 喰う寝るふたり 住むふたり コミック 全5巻完結セ
寿司をつくろう（寄稿：小林銅蟲） - ソレドコ
こんにちは。小林銅蟲です。肉の会ばかりもなんですし寿司パに憧れます。会のメンツも着々と歳を重ねており消化器に難があります。さっそく作ることにしましょう。 まず、わからないこと用に本を用意します。 【楽天市場】 すしの技術大全の検索結果 できないこと用に道具を用意します。 hb.afl.rakuten.co.jp https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/2fc72398.58aefc49.2fc72399.c12cb078/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fyakannya%2Fsmakisu-3%2F%3Fhb.afl.rakuten.co.jp hb.afl.rakuten.co.jp hb.afl.rakuten.co.jp これは魚の解体道具を新調したかったので買います。 hb.afl.rakuten.co.jp
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
