低温殺菌された非発酵牛乳は発酵乳ではなく、mTORC1による老化と死亡率の増加を促進する - PubMed (nih.gov) 昨日の論文を和訳したものです(機械翻訳で)。 スウェーデン人は、牛乳を年間98ℓ、飲む(268ml/日、飲む)。 北ヨーロッパ諸国の標準的な方法である低温殺菌(72°C/15秒)を含む牛乳の熱処理方法と、南ヨーロッパ諸国でより頻繁に使用されているUHT処理(135–150°C、1-10秒) (引用はここまで) 日本のスーパーマーケットで売られている牛乳は、120~150℃、1~3秒間殺菌したものである。 aea279cbe92bb0de7ca4d44a62983a23.png (1229×1228) (wp.com) 低温殺菌牛乳を飲むと、hip frucure(大腿骨頸部骨折を指していると思う)が増える、と書いてある。 牛乳を飲んで、骨折が増える、というのは、ど