飲酒の基礎知識 －公益社団法人アルコール健康医学協会－口から入ったアルコールは胃から約20％、小腸から約80％が吸収されます。そして血液に入り、全身にいきわたります。 体内に入ったアルコールの大部分が肝臓で代謝されます。肝臓ではアルコールはアセトアルデヒドを経てアセテート（酢酸）に分解されます。 アセテート（酢酸）は血液によって全身をめぐり、筋肉や脂肪組織などで水と二酸化炭素に分解されて体外に排出されます。 摂取されたアルコールの2～10％が、そのままのかたちで呼気、尿、汗として排泄されます。 アルコール代謝経路
アルコールは糖尿病の人にとって妙薬か毒か 糖質ゼロなら大丈夫？｜ニュース｜糖尿病ネットワーク
「糖質ゼロ」「糖質オフ」「カロリーオフ」といった表示をしたビールや発泡酒などの酒類が店頭をにぎわしている。メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の早期発見を狙った特定健診・特定保健指導が昨年4月から始められ、肥満を気にする中高年が増えたことや、健康志向の高まりを受け、こうした酒類の売り上げは伸びている。 しかし、「糖質ゼロ」と表示してあっても、カロリーは「ゼロ」ではないので注意が必要だ。健康増進法に基づく栄養表示基準では、飲料では100ｍL当りで糖質0.5g未満であれば「糖質ゼロ」と表示でき、熱量（カロリー）が20kcal以下であれば「カロリーオフ」と表示できる。実際には、量を少なくしていても糖質が含まれていたり、カロリーがある場合もある。 そもそも酒類のカロリーは、糖質の量よりもアルコール度数の方が影響は大きい。アルコールは栄養表示基準で1g当たり7kcalで計算される。100mLは
適度の飲酒、糖尿病のリスク減らす可能性 - MSN産経ニュース
［アムステルダム ２５日 ロイター］ 健康な成人が１日にグラス１−２杯のアルコール飲料を摂取した場合、まったく飲酒しなかった人と比べて、特定の糖尿病の罹患率が低いとするオランダでの研究結果が２５日明らかになった。 研究は、オランダ国立公衆衛生環境研究所と同国の複数の科学・医学関連の研究施設が、主に４０歳以上の人々がかかる「２型糖尿病」に焦点を当て、成人３万５０００人を対象に１０年間にわたって実施。 その結果、健康的な生活に加えて適度の飲酒を続けた人たちは、アルコールを完全に控えた人々と比べて２型糖尿病にかかる割合が４０％低かった。 同研究では「適度な飲酒」量について、女性の場合は１日最大グラス１杯、男性の場合は同２杯と定義している。また「健康的な生活」については、バランスの取れた食生活と適度な運動を行うこと、肥満を予防し喫煙をしないこととしている。
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酒類販売、世界で逆風 WHOが消費削減目標 - 日本経済新聞
ポーランド議員、「アルコール検出はりんごの食べ過ぎ」
